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健康|節前應酬多,如何護好你的腸胃?

春節將至,各種應酬難免增多,一不小心就會食滯,腸胃好幾天都不舒服。廣州中醫藥大學第一附屬醫院劉友章教授為您支招,點菜時注意葷素搭配,吃飯時配好合適的茶飲,這樣既能嘆得美食,又能護好腸胃,主客盡歡。

2020-01-07 10:04 / 0人閱讀過此篇文章  

春節將至,各種應酬難免增多,一不小心就會食滯,腸胃好幾天都不舒服。廣州中醫藥大學第一附屬醫院劉友章教授為您支招,點菜時注意葷素搭配,吃飯時配好合適的茶飲,這樣既能嘆得美食,又能護好腸胃,主客盡歡。

點菜注意葷素搭配

點菜注意葷素搭配,避免純肉

劉友章教授建議,點菜時可以多點一些葷素搭配的菜式,特別是本身就有健脾和胃消滯功效的食材。

比如說可以點山楂豬手、西芹百合(西芹本來就有降脂降壓的功效)、清蒸桂花魚或干煎白鱔(煎可去油膩)或干煎白鯧魚或蛋清蒸東星斑片(骨腩煲粥)、或蒜蓉開邊蝦、姜炒牛肉(姜有健胃消滯的功效,如果是仔姜更佳),酸梅鵝(酸梅可解油膩化滯),陳皮鴨(陳皮有健脾行氣的功效)、燕麥番茄煲(有健胃健脾消滯功效)、蒜蓉茼蒿,湯可以點黃骨魚蘿蔔絲湯(可消滯潤燥)。

合適的茶有消滯功效

佐餐茶飲有講究

吃飯時所搭配的茶飲也是有講究的。普洱茶是個不錯的選擇,空腹喝也不會太傷胃,是以桔普為佳(可以行氣消滯),如果肥胖且睡眠好的人首選綠茶更好(消脂作用更強),另外也可以選鄧老御脂茶(消脂開胃)、神曲茶(健胃消食)、和甘和茶(調和腸胃)去佐餐。

山楂可消肉食導致的食滯

自配三仙飲

如果吃過大餐,第二天還覺得沒有胃口,有可能食滯了,可以去藥店買點麥芽(30克)、谷芽(30克)、山楂(20克),配成三仙飲,當茶喝。麥芽可以消麵食導致的積食,谷芽可以消穀食導致的食滯,山楂可以消肉食導致的食滯。煲的時候可以加點陳皮有行氣醒脾功效,讓消滯效果事半功倍。





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