記者從1月6日召開的第二屆柳州螺螄粉產業升級發展大會上獲悉，近年來，廣西柳州市抓住螺螄粉產業迅猛發展的良機，運用工業化思維推動螺螄粉產業一二三次產業的發展，推動「小米粉」走上地方特色經濟「大產業」的道路。2019年，柳州預包裝（袋裝）螺螄粉平均每天銷售150萬包，實體店突破1.8萬家，年產值超過60億元。
第二屆柳州螺螄粉產業升級發展大會召開
從「路邊攤」到「工業園」，到如今俏銷全球，柳州螺螄粉在短短5年間，從名不見經傳的地方特色小吃發展成為全國「網紅」食品。如今，預包裝柳州螺螄粉生產企業從1家迅速發展到58家、300餘個品牌，在淘寶、京東、天貓等電商平台開設網店達到1.2萬家，日銷量已突破100萬袋，成為阿里巴巴銷售量排名第一的米粉特產類商品。
柳州市螺螄粉產業園螺螄粉飲食文化博物館裡的預包裝（袋裝）螺螄粉
為促進螺螄粉產業發展，柳州市大力建設螺螄粉產業園，現已入駐企業23家，園區內原料供應、產品加工、包裝、電子商務、物流配送等產業鏈一應齊全，充分保障了優質螺螄粉的供應。柳州市還從原材料入手，形成以稻、螺、蔬菜等為主導產業的種養基地、建立大米等原材料基地等，推動產業扶貧，帶動農民增收致富。此外，為提高螺螄粉的品質，柳州市還通過定標準、做品牌，引導螺螄粉企業與產業基地聯合，推動螺螄粉原材料標準化生產。目前，柳州市正推動酸筍、酸豆角、木耳等相關產業生產模式工業化、質量模式標準化、管理模式現代化。
工人正在生產線上包裝螺螄粉
柳州市螺螄粉協會會長倪銚陽在會上介紹，柳州螺螄粉從擺地攤到工業產業化發展，得到了市場的認可，成為了網紅產品。目前，柳州市螺螄粉協會會員達83家，除螺螄粉生產企業外，還包括原材料、電商、包裝、物流等相關企業。
柳州螺螄粉
據了解，2020年柳州將繼續推進「柳州螺螄粉」集體商標註冊申報工作，開展「柳州螺螄粉」地理標誌證明商標維權工作及「柳州螺螄粉」國際商標申報註冊工作。
當前，柳州正致力於將螺螄粉打造成為「雙百億」產業，即袋裝螺螄粉的產值超過100億元，原材料等附屬產業也要超過100億元。按照這個目標，柳州市將加緊打造一批螺螄粉原材料種植基地，並以螺螄粉產業為示範引領，推動農業規模化、產業化發展。