今天這道草莓大福，最大的特點就是顏值高！白色的山藥配上紫色的紫薯，一層層把草莓包裹起來，裹上一層椰蓉，搖身一變就成了高級甜品，拿來招待朋友也特有面子。 山藥有健脾養胃的功效，紫薯除了護眼的花青素，還有豐富的膳食纖維。冬天寶寶喝水少，運動少，吃一點還可以保護腸胃，預防便秘哦~
草莓大福的用料
草莓6顆 紫薯100克 鐵棍山藥100克 椰蓉20克
草莓大福的做法
步驟1
紫薯和鐵棍山藥切小塊。
步驟2
切好的紫薯塊和山藥塊，放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘。
步驟3
草莓放入淡鹽水中，浸泡2分鐘。 »草莓表面小凹槽部分清洗非常不方便，用淡鹽水浸泡不僅可以消毒殺菌,而且還能清除殘留在表皮的農藥。 »洗草莓時，媽媽們千萬注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓放在鹽水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。
步驟4
再用流水沖洗30秒以上。 »流水沖洗是最好的清洗草莓的辦法。
步驟5
洗凈的草莓去蒂。
步驟6
蒸好的紫薯和山藥用研磨碗碾壓成泥。
步驟7
戴上手套，取15克的紫薯泥搓圓壓扁。
步驟8
把草莓包裹住。 »儘量包得緊實一點，做好的成品才不會散開。
步驟9
取20克的山藥泥，同樣搓圓壓扁。
步驟10
放入裹好的紫薯球，慢慢向上收口，再搓圓。
步驟11
最後均勻的裹上一層椰蓉就完成啦。
步驟12
媽媽們可以把紫薯和山藥的順序調換，出來就是像這樣紫色的啦~
草莓大福的烹飪技巧
●媽媽們也可以把紫薯替換成豆沙，一樣的好吃。 ●草莓儘量挑選形狀規整的，更容易操作，做出來的成品也比較好看。 ●洗草莓時，媽媽們千萬注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓放在鹽水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。 ●根據草莓的大小，媽媽們可以適當增減每個草莓大福紫薯泥和山藥泥的克重。
作者：嗨早安美食