印度美食在世界上享有很高的聲譽，在很多方面唯有中國菜可與其比肩。如此豐盛的美食是否真意味著他們很難欣賞其他國家的食物？在網上就有這樣一個有趣的提問：為什麼印度人的飲食如此保守？除了自己的食物，很難欣賞其他食品！這是真的嗎？
印度有12億人口，其文化比整個歐洲還要多樣化。如果說是印度人對其他食品的保守不如說印度人對食用肉類方面確實非常保守。
在印度以印度教徒占多數（幾乎80％的人認為是印度教徒），他們的宗教信仰建議不要食用肉類。儘管如此，印度只有30％的人口是素食者。這是為什麼？這是因為儘管許多人聲稱自己不是素食者，但每個月只吃一次或兩次肉。
當然這並不意味著吃肉的印度人吃不起肉，一些印度人每天也吃肉，當然如果按照西方的標準，這意味著許多印度人只吃很少吃肉，很多印度人最喜歡的肉類是雞肉。
其次，在吃肉的印度人中，許多家庭僅在這一代才開始吃肉。意思是就是說：他們的父母不吃肉，年輕一代開始吃肉，一些印度人會將其歸咎於少年叛逆期或冒險的行為。
因此，印度人會在國外的食物中冒險嗎？在印度，我們看到的人們只吃雞肉，羊肉或海鮮，僅此而已是主流。（在某些地方可以他們食狗和駱駝，它們是偏遠地區）更多人們模仿他們所看到的東西，只吃大眾生物。
接下來許多印度人不吃豬肉或牛肉。牛肉，因為牛是印度教神聖的象徵，印度教徒和穆斯林都認為豬是骯髒的（儘管這對穆斯林來說是宗教問題，但印度教徒則不然）。
此時，豬肉和牛肉在世界其他地方還是主食，很多人印度人因為文化信仰的原因，也不會嘗試這種在他們文化看來非規的食物。
隨著肉類（尤其是雞肉，羊肉和魚肉）成為主流，印度人們對食用肉食開始考慮更多，當涉及到其他動物時就很保守了，尤其是宗教文化規定之外的食物。
顯然此時欣賞其他食品和吃其他食品是有區分的，人們欣賞自己從小吃到大的食物，一些食物年輕一代的人也會品嘗（屬於文化規定範疇）。
比如咖啡，在十年前，印度人真正擁抱了咖啡文化，擁有他們自己的咖啡連鎖店cafe coffee day，他們親切地稱之為CCD），以及星巴克（Starbucks）和科斯塔（costa）等國際咖啡連鎖店。
現如今去印度任何一個城市的餐館看看，你都會驚奇地發現中國菜、意大菜、泰國餐館的數量，甚至有日本，瑞士，法國餐館，有印度人在就餐，當然這些食物中不會出現牛肉或者豬肉，這些餐館也要符合當地的文化。
所以說印度人除了自己的食物，很難欣賞其他食品，是否符合他們的文化信仰很重要。如一些非牛肉豬肉的食物印度人也會欣賞，在印度宗教文化在這裡起到至關重要的作用。