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哪些飲食才能真正防癌?純素食也不行

她的同事,另外一位臨床營養師 Dhvani Bhatt 醫生表示,「數據表明,以素食為主的飲食方式,可以幫助人們預防多種慢性疾病,包括心臟病和糖尿病等。」

2020-01-02 14:31 / 0人閱讀過此篇文章  

你可能聽說過很多預防癌症的飲食方式:飲用鹼性水、純素食主義、生酮飲食,或者是飲用咖啡和短期禁食等等。但是,美國最新研究表明,採取上面這些極端的飲食方式,其實並不能有效的降低癌症發生的風險。

我們總能聽到很多種有趣的飲食方式。比如喝鹼性水、椰子水、椰子油,或者只吃素食等各種營養神話。」

尤其是在當今社會中,高強度、高壓力的工作,更使得這類極端的飲食方式成為了人們趨之若鶩的營養神話。

「人們總是在努力尋找一些立見成效的東西,但是這類飲食方式對癌症的預防和治療其實並沒有什麼大的幫助。」 Siu 醫生表示說,「健康、均衡的飲食和適量的運動,才是人們應該追尋的準則。沒有任何醫院推薦,也沒有任何證據可以表明,極端的飲食方式可以幫助人們預防癌症。」

Siu 醫生表示,如果你想預防癌症,最重要的並非過分強調你飲食的成分,而是要保持一個健康的體重,避免肥胖。

「我們的確會推薦一些人食用更多的蔬菜和水果,以便他們可以從食物中獲取營養元素,而不是靠保健品來維持健康。」她說,「有證據表明,多吃蔬菜水果有助於預防癌症。在癌症康復期間,多食用新鮮的蔬菜和水果也有助於預防癌症復發。但是我們並不提倡人們徹底拒絕肉類和乳製品。」

「從一定程度上講,減少動物蛋白的攝取有益於你的身體健康。」 她的同事,另外一位臨床營養師 Dhvani Bhatt 醫生表示,「數據表明,以素食為主的飲食方式,可以幫助人們預防多種慢性疾病,包括心臟病和糖尿病等。」


下面是 美國西部腫瘤排名第一的醫院的Siu 和 Baht 醫生為我們提供的一些關於預防癌症的飲食建議:

酒精防癌?

紅酒中的確含有一些植物營養素和抗氧化劑,但是關於紅酒的健康與風險之間的權衡,還需要更多的研究。因為紅酒會增加額外的卡路里,讓你產生肥胖的風險,這也意味著更高的患癌風險。根據一些研究,飲用酒精可能會對你的心臟有益,但是事實上,酒精也會增加你頭部和口腔的患癌風險。因此說喝酒防癌,並不靠譜。


鹼性水

我們很多患者都會選擇飲用鹼性水,這些水基本上是呈現出略微的鹼性。但是並沒有數據表明鹼性水對身體有益,它不會改變我們體內的 pH 值。而我們的身體,自身就可以很好的調節酸鹼平衡。對於健康的人而言,身體會通過循環減輕尿液的鹼性。非常小的研究表明鹼性水可以調節你的胃酸,但是這會導致你更容易患上食源性疾病,因為胃酸有一個無法取代的作用,就是殺死食源性病原體。


生酮飲食

生酮飲食在過去被應用於小兒癲癇的控制,最近,有不少癌症患者對這種飲食方式產生了好奇。生酮飲食是一種極端的飲食方式,飲食者每天需要攝入約 90% 的脂肪,少量的蛋白質和極少的碳水化合物。一些研究表明,生酮飲食可能會對腦癌患者有益。但是目前已有的研究大多還處於初級階段,我們尚不能得到非常確切的一種結論。


避免糖分



雖說糖分可以為癌細胞提供能量,但是同時,糖分也是其他細胞的能源。糖本身並不可怕,可怕的是人們過多的攝取了糖分,過量的卡路里讓人們開始肥胖。在這個時候,控制攝入總量就顯得尤為重要。畢竟肥胖才真正的風險因素。


禁食

我們可以看到一些關於化療期間禁食的研究,這些研究表明,禁食可能有有助於減輕化療對健康細胞的壓力。但是 Siu 醫生並不建議任何患者私下裡禁食,因為對於很可能就已經營養不良的患者而言,禁食弊大於利。如果你有禁食的想法,請先和你的醫生取得聯繫。


純素飲食

對於純素飲食,Siu 表示,「素食,或者是多食用水果和蔬菜和全穀物食品會降低人們的患癌風險。但是完全的純素食,則可能會導致你缺乏蛋白質和維生素 B12。」所以在進行純素食之前,請諮詢你的醫生或營養師。如果沒有進行嚴格的膳食計劃,素食主義者很可能會營養不良。我們也不建議素食患者接受癌症治療,因為他們更需要蛋白質來恢復體力。


喝咖啡

咖啡中有一些對身體有益的化學物質。一些小型研究表明,常喝咖啡有助於你降低血脂水平,並降低攝護腺癌的風險。新的膳食營養指南告訴我們,每天喝上 3-5 杯(60-80ml/杯)咖啡可以作為健康飲食水平的一部分。


椰子油

越來越多的人們喜歡在自己的飲食中加入椰子油。但是需要注意的是,儘管椰子油含有的大多是飽和脂肪酸,但它依然是重要的卡路里來源。一湯匙椰子油大約有 120 卡熱量,過量的卡路里會讓你的體重增加,而體重的增加將增加你的患癌風險。此外,大量的飽和脂肪會使你的心臟承擔更大的風險。有一些數據研究表明,椰子油會增加你的新陳代謝水平。但是在持續食用椰子油約兩周後,患者的代謝率會逐漸恢復正常。


一般而言,「生酮飲食、鹼性飲食以及採取阿斯特金食譜,你攝入的纖維、水果、蔬菜和全穀物的總量會大幅下降,反而相當於為癌症和其他疾病打開了大門。」 Siu 表示說。

最重要的不是你吃多少,而在於避免體重過重。沒有什麼神奇的食物或成分可以幫助你降低整體的患癌風險。」Bhatt表示。

「專注於多食用水果和蔬菜,避免額外的卡路里很重要。因為過高的體重會增加你的患癌風險」——實際上,這是一條極其簡單和傳統的建議,可能這種飲食方式不如你在咖啡中加入黃油一樣有趣(防彈咖啡),但是至少,這種做法的好處也是顯而易見的:細水長流,保持健康。