近日，加拿大海洋保護組織（Oceana Canada）發布了一份報告，數據顯示，加拿大市面上銷售的海鮮，近一半都存在作假現象。
圖說：加拿大各地海鮮調查情況（紅色為作假，綠色為合格）。圖片來源：加拿大加新網
據加拿大加新網報導， Oceana Canada在2017至2019年間對加拿大472個商店及飯店中售賣的海鮮進行了抽樣調查，發現其中47%的商品標籤和產品實際不相符合。情況最糟糕的是維多利亞，不符的產品竟然高達67%，溫哥華最好，但作假率也有26%。
Oceana Canada發言人稱，海鮮造假現象在加拿大一直十分普遍，不良商家常常會將價格昂貴的魚肉換成外表相似但卻更加廉價的魚肉，以次充好來牟取暴利。比如最常見的 龍利魚（Sole）和巴沙魚（Basa catfish）就長得十分相似。有些超市里售賣的冷凍魚柳，外包裝上寫著龍利魚，但實際它們卻是巴沙魚。
圖說：左為龍利魚，右為巴沙魚。圖片來源：加拿大加新網
據介紹，龍利魚自然資源量少，但在餐桌上卻非常受歡迎，其肉質細嫩，味道鮮美，而且因含有歐米伽－3脂肪酸，可以降低眼睛炎症的發生，又被稱為「護眼魚肉」。而 超市里假冒冷凍「龍利魚柳」的巴沙魚，是越南大批量生產的一種淡水魚，其質量取決於養殖水的條件和餵養飼料的質量，魚肉一般分為白色、粉色（或淡粉色）、黃色（或淡黃色）。白色最佳，粉色稍差，黃色最差。 這種巴沙魚味道尚可，只是營養價值完全沒法和龍利魚比，價格也是相去甚遠。
再比如鱈魚（Cod Fish）與油魚（Gadus macrocephalus）也像「雙胞胎」一樣難以辨別，有些 不良商家就會拿油魚來冒充鱈魚賣。鱈魚是一種價格昂貴且營養豐富的魚類，油魚有時卻會讓人出現嚴重的腹瀉。超市賣的基本都是冷凍切片，如不加仔細辨別，很難發現被假冒 。 鱈魚肉的顏色潔白，肉上沒有特別明顯的紅線，皮肥厚且魚骨較大；油魚肉色略發黃，皮薄魚骨小。外觀不容易辨認，那麼吃起來區別就會比較明顯了。 鱈魚入口即化，肉質細膩，油魚吃起來十分油膩，口感較差。
據悉，加拿大食品檢驗局CFIA在獲悉該報告後，已對此展開分析和調查。不過此前，CFIA已經為市面上的假蜂蜜忙得焦頭爛額。
圖說：CFIA對市面上出售的蜂蜜進行抽檢。圖片來源：加中時報
據加中時報報導，CFIA自2018年起就對市面上出售的蜂蜜開展調查。一年多來，他們從境內各地的進口商、批發商、加工和裝瓶工廠、零售商店中搜集了240個蜂蜜樣品，檢測分析後顯示22%的蜂蜜樣品添加了多種糖漿 ，而這些作假的蜂蜜都是從外國進口的，而加拿大本地生產的蜂蜜則沒有摻假問題。
CFIA消費者保護和市場公平部負責人Jodi White說，根據檢測報告，22%的進口蜂蜜屬於假貨，產品中摻有蔗糖、甜菜、玉米糖漿、麥芽糖漿、大米糖漿等甜味添加劑，這些都是違反加拿大食品健康法規的。
20多年來，CFIA已經多次就假蜂蜜問題發布過警告。從2018年夏季至2019年夏季，CFIA已經阻止了1.28萬公斤假蜂蜜進入加拿大市場，總價值7.7萬加元。但CFIA表示，他們僅抽查就已經發現了這麼嚴重的情況，無數摻假蜂蜜至今仍源源不斷地湧入加拿大市場，嚴重危害了市場環境和消費者身體健康。要知道， 真正的蜂蜜除了果糖葡萄糖外，還含有多種維生素、活性酶等。如果花了買蜂蜜的錢卻吃多了糖，傷害的不僅是錢包，消費者還可能因過多攝入糖分而增加罹患二型糖尿病風險。
新民晚報記者 梅瓔迪