今天是臘八節，節日的習俗是「喝臘八粥」，據說在先秦時期我國一些地方已有與「臘」相關的臘祭的習俗，該臘祭習俗被後人視作「臘八節」的來源之一。常年在外漂泊的我沒有喝臘八粥的習慣，飲食仍是以麵食為主。
我很喜歡吃披薩，但披薩做起來很耗時也很麻煩，而且減肥期間，吃披薩會碳水和熱量雙爆炸。但是美味的誘惑無法抵擋，每當看見好吃的總會饞的流口水。
於是想到了這個懶人快手迷你小披薩。
用土豆片做底，需要一點點奶油奶酪、黃油和芝士做調味，加上香腸或培根本身的味道，整體的味道就很足夠了。
解饞又沒有什麼負擔，最要緊超簡單der！大人小孩都喜歡～也是很好的party食物呀。
奶油奶酪我用的是來自美國的利貝迪，A級奶源，濃厚香醇，滋味很足。黃油用的是平時挺常見的愛薇樂（就是鐵塔啦），奶香十足。
【做披薩麻煩？No，焙趣教你做簡單快手迷你土豆披薩】
【食材準備】
土豆 1個
青椒 1個
香腸或培根 適量（一兩根╱片）
小番茄 3、4顆
奶油奶酪（利貝迪） 20—30克
黃油（愛薇樂） 少許
芝士片 2片（或少許芝士碎）
【開始製作】
1.食材準備：
土豆用切片器削成大片，技術好的寶寶們也可以手切（厚度大概兩三毫米）
香腸切小片，青椒切碎丁，小番茄。也切碎。
奶油奶酪和黃油提前軟化。
2.在烤盤或油紙上塗少於軟化的黃油，防沾增香。然後在每一片土豆上塗抹一小勺奶油奶酪。
3.土豆片上依次放上香腸、青椒、小番茄，最後放上切成小條的芝士片或芝士碎，喜歡的還可以撒一點黑胡椒。
4.烤箱210℃預熱後，把準備好的土豆披薩放入烤箱，上下管210℃烤10到15分鐘。具體烤制時間根據情況調整，只要烤到芝士融化微微發焦黃上色了就可以了。
5.出爐即可食用啦！味道就是披薩的味道！我覺得鹹度和滋味夠了，如果覺得不夠的朋友們可以在塗抹奶油奶酪的環節再塗一點番茄醬。
結語：
首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的製作要點，這是我不變的初衷！
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