超級好吃的家常下飯菜,芹菜炒土豆絲,經濟實惠還美味

呦呦美食 發佈 2020-01-02T16:13:24+00:00

土豆的做法可謂煎炸烹炒,呈現大家不同美味。再好吃的東西,吃多了都 煩,特別是有孩子的爸爸媽媽深有體會,一種食品只能吃一次,其實成長和孩子一樣,嘴都特叼。今天,同伴說產品是土豆絲炒芹菜,我整個人都沉下去了,怎麼有是帶絲的食品,哎呀,也不能說什麼,配合好工作是第一位。

吃飯時候,我堅持不吃這個菜,同伴說這個菜很好吃你嘗嘗,我不情不願的夾了一點,還別說,不是我想想的那種,它倆結合一起,味道非常好,沉悶的心情一下活躍起來,話也多了,一盤菜瞬間盤名。不妨看看它的做法,你也試試。 食材:土豆兩個、芹菜、紅椒一個、蔥、姜、花椒、食鹽、生抽、蚝油、十三香、雞粉、花生油

做法:1、土豆去皮,清洗乾淨,然後切成絲,用水沖洗兩遍,然後放入水中泡水備用。(好多人炒土豆粘鍋,就是因為土豆切好之後直接下鍋,沒有沖水泡水處理,因為土豆含有大量澱粉,所以切好之後一定要衝洗兩遍,然後泡水,不然的話土豆長時間暴露在空氣中,很容易氧化發黃髮黑)

2、芹菜去根去葉,清洗乾淨,然後切成寸段備用,紅椒去籽去蒂清洗乾淨,切成絲備用。

3、準備輔料:蔥洗凈切成蔥花,姜切成末,準備幾粒花椒備用。

4、起鍋燒油,涼油放入花椒、蔥花和薑末,小火炸香。(炒制這道菜時,花椒要和菜一起炒才好吃,並不需要特地把花椒剔除出來)

5、切好的芹菜倒入鍋內,翻炒片刻,加入食鹽、十三香、生抽、蚝油翻炒片刻,炒至芹菜入味。(由於芹菜炒制時很容易出水,所以不需要另外加水,要把芹菜的水分煸炒出來)

6、把土豆絲倒入鍋內,滴入少許白醋,翻炒片刻,炒至斷生。(炒土豆時滴入幾滴白醋,可以保證炒出的土豆絲清脆爽口,這樣是一個小竅門)

7、將切好的紅椒絲下鍋,撒入少許雞粉,翻炒均勻,炒至食材斷生,然後出鍋裝盤即可。

這盤美味的土豆絲炒芹菜就做好了,鮮香美味,清脆爽口。由於土豆絲和芹菜都是非常容易炒熟的食材,所以在芹菜下鍋之後,改為大火爆炒,這樣可以保證土豆絲和芹菜脆爽的口感,如果喜歡軟糯的口感,可以在炒制過程中淋入少許清水,改為中小火慢炒即可。 我是呦呦美食,您身邊的美食小哥,每天分享原創菜品,歡迎大家點讚、關注、轉發、留言區討論交流,共同學習進步!

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