私藏美食小清單 | 這些辛辣刺激的小館子,你吃過幾家?

好食記 發佈 2020-01-22T22:29:02+00:00

有性格更靠譜的清單指南全文:2116字 | 6分鐘閱讀 本期人物王家興,新浪河南生活消費事業部總監、知名美食博主、微博簽約自媒體。我給大家推薦一些我喜歡且經常去的店。 我雖然是河南人,但很喜歡吃辣,尤其是擀麵皮,大家基本上每個月都能從我的朋友圈看到我在吃擀麵皮,就給我封了個外號「

有性格更靠譜的清單指南


全文:2116字 | 6分鐘閱讀


本期人物



王家興,新浪河南生活消費事業部總監、知名美食博主、微博簽約自媒體。


我給大家推薦一些我喜歡且經常去的店。

我雖然是河南人,但很喜歡吃辣,尤其是擀麵皮,大家基本上每個月都能從我的朋友圈看到我在吃擀麵皮,就給我封了個外號「擀麵皮小王子」。

那麼,開篇我就先從擀麵皮說起吧。


- 何亞儒紅辣椒擀麵皮 -


鄭州紅辣椒擀麵皮牌子特別多,很多都是山寨的,我推薦這個牌子叫何亞儒,是寶雞風味。他家開的時間非常長,我從最初的一塊五一碗吃到現在的八塊一碗。


擀麵皮吃起來偏軟一點,麵皮還帶著發麵微微的酸味,配合特調的紅辣椒油特別好吃。下單的時候可以跟店家強調一下,多加一點油,如果紅辣椒放的太少或者不放,香味就出不來。



這家店除了擀麵皮沒有別的小吃,所以味道比較正宗。我得出了一個結論,好吃的擀麵皮店除了擀麵皮,其他什麼都沒有。



地址:豐樂路群英路向北200米丹尼斯樓下

人均:¥7


- 寶雞故事秘制手工擀麵皮 -


這家擀麵皮味道也可以,和何亞儒本質區別是:第一,麵皮稍微厚一點,筋道有嚼勁;第二,辣椒並非通紅通紅的,而是有點發黑的焦香味。如果來這家吃,建議不要放過多辣椒,不然會微苦。


此外,店裡還有揪面片兒、哨子肉餅等,也都不錯,可以搭配著吃。

至於哪家店更好吃,這得看個人喜好,喜歡硬一點的擀麵皮選擇寶雞故事,喜歡軟一點的擀麵皮選擇何亞儒。


地址:經五路與豐產路交叉口向北80米路東

人均:¥15


- 胖娃川菜館 -


胖娃川菜館,我們西郊的川菜館扛把子,和朋友經常來這裡。

這家店非常有市井氣息,能感受到上菜的粗獷,基本上全靠吼的。菜量足、價格實惠、味道正宗,在這裡喝酒聚會都可以。


推薦怪味雞丁、香辣土豆絲、水煮魚、歌樂山辣子雞等。土豆絲強烈推薦,意外的好吃,可以當零食,幾乎桌桌必點,下酒下飯都ok。怪味雞丁也是,很獨特的味道,再配上他們家那巨大的一碗米飯,輕輕鬆鬆吃到飽。


地址:文化宮路與中原路交叉口東北角(中原路店)

人均:¥51


- 華豫川酒家 -


要說從小吃到大的館子,華豫川算一個,今年已經35年,比我的年紀都大。雖說是老店,門店裝飾還是很洋氣的,家裡來長輩或者請客,去華豫川還是很有面子的。

選擇它第一是因為發揮比較穩,且出品精緻,是我印象中所有菜品都單鍋單炒的。有次路過後廚,我看到全是一菜一小鍋,沒有那種大鍋菜。


第二是因為很多菜品至少賣了十幾年,太安魚、雞絲拌蕎面、酸蘿蔔羊肉、辣子脆鱔魚等,小時候吃著就覺得味道不錯,到現在還是那個味道,讓人記憶深刻。



地址:金水路與紫荊山路交叉口向西300米路南(金水路店)

人均:¥120


- 喜來辣重度牛油火鍋 -


我很喜歡吃火鍋,基本上每周一次。特別平淡的火鍋不是很喜歡,就喜歡來點重辣的,喜來辣重度牛油火鍋做的不錯,之前叫曉蓉城,是比較正宗的成都火鍋。


吃過這麼多家火鍋,這家牛油味最厚重,而且吃到最後不發苦。老闆本身很注重食材,像肉光寶盒、生穿牛肉、大顆粒蝦滑等,配著厚重的牛油鍋底,味道確實不錯。


如果不是特別能吃辣,牛油、番茄和菌湯的三拼鍋可以嘗試一下,但我還是想建議,能吃辣就點個全紅的吧,真的好吃。



地址:豐產路與經二路交叉口向東50米路北

人均:¥84


- 尋臻記牛油火鍋 -


尋臻記的鍋底是重慶味道,老闆很有意思,特意跑到重慶去偷學。主打的也是厚牛油風味,跟喜來辣區別是,油量沒那麼大,不喜歡油很多的人,可以選擇尋臻記。


菜品都差不多,我主要還是想說鍋底,用的是鐵鍋。還有一點很神奇,吃到最後鍋底不咸,很少有火鍋吃到最後一點都不帶鹹的。


這家店就是有點遠,其他沒毛病,不過聽說可能會往市區開一家。



地址:經北六路與經開第二大街西50米

人均:¥100


- 耍牛忙串串香 -


進到鄭州比較早的串串,耍牛忙算一個。最早開在二七萬達,現在只有航海路那邊有一家了,串串六毛錢一串。


店裡的裝飾風格也挺有趣,小板凳、大搪瓷盆、高壓鍋……適合年輕人去。喜歡吃串串的,可以來感受下。



地址:航海東路與中州大道交叉口往西400米路北(航海富田太陽城店)

人均:¥64


- 馬路邊邊串串香 -


馬路邊邊是個全國的牌子,當時第一家開過來的時候,還挺有感覺的,好像一秒到了重慶,全部都是復古的裝飾,仿佛還停留在九幾年的風格。


鍋底根本沒有鴛鴦鍋,最輕度的辣就是微辣,老闆說微辣是最後的妥協。菜品很有特色,除了各種串串以外,還有冒菜,冒川粉、冒腦花、冒牛肉、冒土豆等,很好吃,不像有些串串店比較單一。


主要推薦建業凱旋店或者玉鳳路店,特別大,想要拍復古的婚紗照,完全可以來這裡取景。



地址:農科路與科新路交叉口向北100米路東(鄭州總店)

人均:¥83


- 老胖燒烤 -


住在老體育館附近的人應該都知道這家店,以前是在路邊營業,現在挪到店裡了。店裡各種烤串,羊肉串、羊腰子等,包括青椒烤餅都不錯。



地址:優勝北路與文化路交叉口西200米路北

人均:¥62


- 混世牛魔丸 -


牛魔丸,桃源路小吃抗把子之一,鄭大學生和部分老西郊都知道。



主打牛肉丸子湯,墨魚湯清而鮮,純手工製作的丸子筋道緊實,粒粒彈牙。混著湯麵的一層蔥花、香菜,還有芝麻,吃起來更香了。大魔丸、小魔丸還有混世魔丸(其實就是有大有小)搭配粉絲或者面,再泡個餅,帶帶勁勁,我經常騎個電動車殺過去吃一碗。



市面上後來也有很多牛魔丸,但都沒有桃源路這一家味道正,這家店能開到大半夜,饞了就可以去吃。



地址:桃源路與勤勞街交叉口向東10米路南

人均:¥13


很多人對河南人的印象是吃不了辣,這幾年鄭州交通便利後,各種辣的火鍋、川菜、串串等全都進來鄭州,還存活的很好,說明河南人還是喜歡吃辣的。我推薦的老店新店都有,相信很多年輕人或者老食客都會喜歡的。



口述 | 王家興 整理 | 孟玲玲

圖 | 王家興(部分來自大眾點評)

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