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寮步有條傳統「年味小吃街」,備齊年貨過新年

寮步就有一條很多人都愛去的傳統「年味小吃街」,很多寮步人每逢過年前,都要來這條街上逛一逛,備上各式各樣的年貨。全媒體記者劉承志 甘劼偉 通訊員 葉穎/文圖全媒體編輯 鍾彥亮

2020-01-22 23:41 / 1人閱讀過此篇文章  

新年的腳步越來越近了,過年一定要有的「儀式感」,莫過於備年貨了。寮步就有一條很多人都愛去的傳統「年味小吃街」,很多寮步人每逢過年前,都要來這條街上逛一逛,備上各式各樣的年貨。

今天(1月22日)一大早,記者一走進寮步商業城市場的小巷子,人來人往、熙熙攘攘,撲面而來的年味,熱鬧極了,順著人流往裡走,看到巷子兩邊的檔口已經擺滿了各式各樣不同的年貨,糖環、油角、蛋散、魚龍、牛耳朵、新年糖、蛋卷、開心果、炒米餅……琳琅滿目,選擇多樣,完全可以在這條街上把過年的年味小吃備齊了!

小巷人氣旺,充滿童年味道

市民都在寮步商業城市場這條小巷子裡瘋狂「掃貨」。

「老闆!我要一袋油角!蛋卷也要一袋!」不一會兒,有人就買了滿滿的一大袋子啦!而且好多都是從小吃到大的傳統「老味道」,小時候最喜歡跟著媽媽一起去買年貨,每當看到家裡的桌子有這些就知道快要過年啦!

一股香噴噴的香氣迎面吹來,記者沿著香味走去便看到了一個現做現賣「蒲米」的檔口,檔主正好在鍋里攪拌著「蒲米」。

「我們去年12月初左右就開始過來賣了,馬上就過年了,這幾天生意都特別好,過來買年貨的人特別多,平均一天要做一千多包。」檔主笑著說。大家過年都特別喜歡吃「蒲米」,香香的脆脆的,一家人坐著一起,你一塊我一塊,一包不一會兒就可以消滅!

再往前走一點,看到有一個檔口幾位阿姨正在嫻熟包著「油角」,一個個包好的「油角」整整齊齊地放在碟子裡,等一會就可以拿去鍋里炸,現場包,現場炸,現場賣。檔主阿姨從過年前10天左右開始賣,賣到年三十,早上7點鐘開始開檔,邊包邊炸邊賣,新鮮出爐,非常受歡迎。

尹姨幾乎每年都會來這條街上買備「年貨」,光是「油角」,已經買了六包回家,「每年過年油角是家裡必備的年貨,沒有油角就不像過年啦!可以放幾包在家裡自己吃,也可以拿來送人。」尹姨開心地說,買完「油角」她還要再買點蛋散,糖環等等過年應節食品。

除了「油角」是現包、現炸、現賣的,蛋卷也是直接現場製作裝袋來賣的!熱騰騰香噴噴,全部真材實料,非常受街坊們的歡迎,充滿了童年的味道。

傳統食品花樣多 年貨一次就辦齊

在東莞,過年還有一大傳統特色食品就是「魚龍」了,「魚龍」其實就是年糕,幾乎每家每戶過年拜神都需要,一些人家會選擇自己在家裡做,一些人家就會選擇直接到外面買,可以蒸著吃也可以煎著吃,吃起來香甜軟糯。

蛋散、牛耳朵、炒米餅、糖環等等也是過年食品一定少不了的!開心果、杏仁、夏威夷果、瓜子上火也不怕,過年要吃個夠!

葉小姐拎著幾大袋的過年小吃正往出口走,「我買了好多呀,正好今天有空,就過來買點年貨,蛋卷、油角、乾果、新年糖,各種各樣都買了一點,每年過年都是過來這條街買的,基本上全部都能一次買齊了。」葉小姐就住在附近,每年過年前都會來「年味小吃街」上把家裡的年貨備齊。

在寮步,新年還有一個從以前就流傳下來的傳統習俗,就是「備新碗箸過新年」,寓意著添福添財添喜氣,新的一年能夠人丁興旺,添福添壽。

記者在寮步十三行賣日用品的店裡了解到,臨近新年,前來買新碗筷的街坊增加了很多,買了新碗筷,年三十晚大家就拿新的碗筷出來一起吃團圓飯。「添新碗,置新箸,來年米穀停無住」,福、財二字,在大家心目中,都是最讓人重視又最實惠的兩個字。

全媒體記者 劉承志 甘劼偉 通訊員 葉穎/文圖

全媒體編輯 鍾彥亮





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