大家好，我是美食愛好者，喜歡發現者，記錄美食，發覺美食故事。
今天分享一道雞肉最家常最好吃的做法。
食材：雞1000g、澱粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、耗油1勺、蔥姜蒜適量、青椒1個、紅椒1個、耗油1勺、土豆1個、木耳適量。
製作過程：
- 剁好的雞肉塊里加入兩勺澱粉，加入澱粉可以洗去雞肉里的血水，倒入清水多清洗幾遍，將雞肉清洗乾淨。看一下雞肉清洗的特別乾淨，再將雞肉倒出來控干水分。
- 接下來，切點兒薑片大蔥切成段大蒜切成片，切好放入盤中備用。鍋中油熱放入雞肉塊，將雞肉里的水分炒干，雞肉炒至發白，加入蔥姜蒜繼續翻炒，炒出香味。
- 炒出香味後倒入料酒1勺去腥。炒勻後加入清水，煮開後倒入沙鍋中，然后里面加入一根蔥結，生抽1勺、蚝油1勺，再加入老抽半勺上色。蓋上蓋子開小火燉20分鐘。
- 下面準備一個去皮的土豆，切成小塊放入盤中，準備兩個青紅椒切成小塊，在準備好提前泡發好的木耳。20分鐘後，打開蓋子，加入木耳土豆先攪拌一下，蓋上蓋子，小火燉十分鐘。時間到了再倒入切好的青紅椒，攪拌均勻就可以出鍋。
- 雞肉這樣做不腥也不柴，非常的軟爛，土豆和木耳也非常的入味。馬上快過年了，喜歡吃雞肉的朋友趕快收藏起來，試一下。
【小提示】
- 雞肉去腥的程度決定雞肉出鍋的口感。
- 配菜也可以用其他的，根據個人口味定。
今天的文章到這裡就結束了，希望你會喜歡，提前祝你新年快樂，有什麼不明白的可以在評論區留言。