最容易被誤會的一種魚，一斤只要6元卻無人理會，營養比鯉魚還高！魚肉是比較便宜的一種肉類，而且它的營養價值還非常的高，最近營養師大喬告訴我可以多吃點鮁魚，本來以為都是鯽魚，鱸魚這樣的魚肉營養價值會比較高，沒想到這種我經常買回來煮給小貓吃的便宜魚肉也有這麼高的營養價值。鮁魚含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質，其中鮁魚的蛋白質含量比鯉魚還要高，不過鮁魚是一種海魚，經常買到的都是死魚，魚肉也比較硬口感粗糙難怪會被忽視，接下來小美教大家做一道燕鮁魚燉白菜，快來學學吧！
燕鮁魚燉白菜
By 冬兒媽媽
配料：
鮁魚 3條、白菜 適量、蔥姜 適量、干辣椒 2個、生抽 1勺、老抽 半勺、精鹽 少許、白糖 少許、料酒 1勺
烹飪步驟：
1.鮁魚洗凈切塊
2.沾蛋液
3.放入煎制
4.兩面微黃即可
5.放入蔥姜蒜和干辣椒
6.炒香調味料放入煎好的魚
7.放入白糖
8.放入生抽和老抽倒入開水
9.燉制10分鐘放入白菜
10.放入精鹽和味精調味
11.燉熟即可
12.營養美味
烹飪小貼士：
營養價值1、鮁魚又名馬鮫，為海產經濟魚類，多做家常菜。新鮮鮁魚肉質厚實、肥嫩，有彈性，刺少，味道鮮美 。2、鮁魚是一種肉質細膩、味道鮮美、營養豐富的海魚。它含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質，對貧血、營養不良的寶寶來說是非常好的食物 。3、鮁魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中又以DHA的含量較高，鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。
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