鹹肉炒芥蘭。鹹肉切成薄片，鍋里不放油，小火慢慢煸炒出裡面的肉油。能明顯的看到肥肉變透明，瘦肉也會跟著變色的。芥蘭去皮後切片，不需要太薄，然後倒入鹹肉裡面，直接翻炒至芥蘭包裹上肉油。這個時候可以來回多炒幾下，讓芥蘭多吸一些肉油，多入味。炒制一會，加少許開水。燜燒一下，畢竟是鹹肉，曬的有點硬單純的靠這種炒制是沒辦法完全得到適合我們入口的口感的。稍微燜一會就行了，燜久了芥蘭也就不爽口了。出鍋前倒入之前切好的紅尖椒。當然如果不喜歡吃辣的完全可以不用加的。個人喜歡吃辣一些的口感，比較下飯。不需要再加任何的調味料的，直接裝盤即可。
西紅柿炒雞蛋。我家小朋友最喜歡的菜品之一，最近更是每天都要吃一次的節奏呀。做法非常簡單，雞蛋打散，西紅柿去皮切碎，鍋里放少許油之後倒入雞蛋液，凝固之後再翻拌成塊，裝起來，之後炒西紅柿，加糖提鮮，出汁之後再把雞蛋塊倒進去，翻炒均勻，加鹽出鍋，撒上香蔥即可食用了。分分鐘做好的5道下飯菜，鮮香入味，操作簡單還實惠！
青紅椒炒臭干。真的已經很久沒有炒過臭乾子吃了，之前跟朋友一起在外面租房子的時候，最喜歡就是到了周末，我們幾個聚一起，在小小的廚房裡，燒幾個簡單的菜，然後一起聊天吃飯。真的是，那時候大家都沒有錢，但是真的就非常開心，現在大家都成家了，有了各自的生活，反而回不到當初租房子時候的快樂了。即使是同樣的青椒炒臭干，吃起來也不再是當初的那個味道了。
青椒炒培根肉。所有食材洗好切好，熱鍋涼油下洋蔥和青椒炒出香味。倒入切好的培根肉，培根肉薄且易熟所以加進去稍微炒一下就可以了，當然之前我也試過先炒培根肉等出油了後再加配菜，但是那次我明顯覺得培根肉先炒太老了，影響了口感，培根肉炒至變色即可出鍋，無需另外加鹽了哈！鮮香可口的5道家常菜，葷素搭配，學會了不用點外賣。
尖椒炒雞胗。雞胗一定選擇新鮮的炒制最佳。雞胗洗乾淨，之後放到加入清水的鍋里，再倒一點料就用來去腥的。燒開之後煮一會兒關火，把雞胗撈出來用清水沖乾淨。再切成薄片，尖椒切斜刀狀。起油鍋，放生薑和大蒜炒出香味。倒入切好的雞胗翻炒至變捲曲狀。雞胗炒一會兒之後，加糖提鮮，一點兒生抽，再次翻炒均勻後加一點兒開水，一點兒蚝油稍微燒個一兩分鐘左右。把尖椒倒進去，翻炒至斷生，等尖椒同雞胗炒勻之後，加鹽提味，也可以出鍋之後撒一點兒香蔥上去。或者香菜也是可以的！
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