說到補鈣，大家腦海里最先出來的幾種食物，莫過於骨頭湯跟蝦皮了，認為它們是最好的補鈣來源之一。但這2種食物，也經過了多次的闢謠。
骨頭湯，大概很多人會覺得以形補形，對於缺鈣的人群，喝它正好還可以補充鈣質，防止骨質疏鬆的發生。可對於這樣的物質，有兩點人們不應該喝的特點。
第一個特點是骨頭湯在檢測中，確實發現了鈣的成分，但問題也出現在這裡，每百毫升中的骨頭湯鈣含量並不多，甚至是還不能跟礦泉水相比，這樣的物質對於缺鈣嚴重的人群，反倒是一種起不了什麼作用的辦法。
第二個特點是骨頭湯中微小的鈣成分，還不能夠被人體充分的吸收消化，這讓它的補鈣效果更低上一層。所以，在這裡建議大家補鈣別再選擇骨頭湯了。
對於蝦皮，如果只從它的補鈣含量上來看，每百克的蝦皮中991mg左右的鈣成分，這樣高鈣食物不應該推薦人們食用嗎？對於我們人體來說，補鈣要看兩方面，一個是食物本身的鈣含量，另一個是要看鈣的吸收問題，這2個條件都占上才是真正的補鈣好食材。蝦皮和芥菜一起炒很好吃的。
而蝦皮只占1個，它的鈣成分並不屬於人體好消化吸收的游離鈣。既然蝦皮跟骨頭湯，都不能達到補鈣的效果，那我們應該食用哪種食物呢？給大家推薦以下這1種菜，既可以預防骨質疏鬆，還能夠延緩衰老。
補鈣要常吃綠葉菜：在最新版中國居民膳食中，推薦我們每天每人食用綠葉菜的含量要達到半斤。而綠葉菜在補鈣上面的奉獻也十分突出。如菠菜、薺菜、韭菜、油麥菜、油菜等等。
營養價值高，營養成分種類多且鈣的含量還不低，拿其中的油菜來說，每百克的油菜中能夠含有191mg左右的鈣含量，對於正常成年人每天所需的800mg鈣含量。如果是脫水的油菜，每百克的鈣含量還能夠達到596mg的量。所以要多吃蔬菜，給家裡的老人多吃點綠色食品，少吃油膩東西。
在食用250g的綠葉菜標準上，再加上每天喝一袋牛奶或者是酸奶習慣的人，完全可以輕而易舉的達到人體所需的一天鈣含量。除此以外，綠葉菜中的抗氧化能力還很強，對於缺鈣以及預防骨質疏鬆等人群。
每天食用充足的綠葉菜，對延緩衰老還有益，可謂是對身體健康十分有益的食療方式，給家裡的老人多吃點綠色食品，少吃油膩東西。
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