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6條飲食建議教你春節如何健康飲食?

春節期間,大多數家庭往往是魚肉滿桌、萊餚超量,冰箱裡也堆滿了各種剩菜。1.堅持七分飽,節中輕斷食《黃帝內經》說:「飲食自倍,脾胃乃傷」,若飲食不節制,就會損傷脾胃功能。

2020-01-22 08:34 / 2人閱讀過此篇文章  

春節期間,大多數家庭往往是魚肉滿桌、萊餚超量,冰箱裡也堆滿了各種剩菜。人們呈酒足飯飽的狀態,胃腸常被美食弄得十分疲憊。急性腸胃炎、過敏、感冒等已成為節日假期里的多發病,嚴重時還會出現胰腺炎、中風、心肌梗死等疾病。春節如何健康飲食?本文從中醫養生的角度帶給您6條建議。

1.堅持七分飽,節中輕斷食

《黃帝內經》說:「飲食自倍,脾胃乃傷」,若飲食不節制,就會損傷脾胃功能。中醫養生提倡成人也要「三分飢和寒」。現代科學實驗已經證實,最健康長壽的飲食方式是堅持「七分飽」。因此,在享受節日美食的同時要注意總量的控制,以七分飽為宜。

假期中若接連幾餐都是飽食狀態,則可選擇改良版「辟穀」——輕斷食,來進行自我調節。輕斷食是在一天中挑選其中一餐不吃,其他兩餐只吃平時的一半。有研究證實,輕斷食能增加人體胰島素的敏感性,改善脂肪代謝情況,減少血中游離脂肪酸在肝臟中的蓄積,是春節期間調節飽食狀態的好方法。

2.堅果雖好需控量

堅果是植物的果實精華,含有對人體有益的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,適量食用對促進生長發育、增強體質、預防疾病有很好的作用。中醫認為,油脂類堅果多有補腎強腰、潤腸通便等功效,專家建議每日堅果的攝入量為25克。

3.喝酒適量氣血和

《漢書·食貨志》中說:「酒,百藥之長。」明代李時珍特別指出:「酒,天之美祿也。少飲則和血行氣,壯神禦寒,消愁遣興,痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動火,此物損益兼行。」節日期間適量飲酒,可以和氣血、悅心情。哈佛大學的研究更對每日飲酒量給出了明確建議:葡萄酒120毫升、白酒等烈酒37.5毫升、啤酒360毫升。

4.青菜豆腐保平安

《黃帝內經》說:「膏粱之變,足生大疔」,民諺有「魚生火肉生痰,青菜豆腐保平安」的說法。春節期間過食魚蝦肉等葷腥油膩會助濕生痰,更容易出現上火、便秘、過敏等身體不適症狀。新鮮蔬菜可以解油膩、清熱解毒,供給人體多種維生素和無機鹽,維持胃腸正常蠕動,有效預防便秘。豆腐味甘、性涼,具有益氣和中、生津解毒的作用。春節期間應少吃大魚大肉,多選擇應季的新鮮蔬菜和豆製品食用。

5.以茶代酒保安康

唐代《本草拾遺》言:「茶,為百病之藥。」研究證實,茶葉含有與人體健康密切相關的生化鹼分,具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。早期的藥茶如神曲茶、午時茶等,可用於治療食積停滯、感冒咳嗽等症。春節期間,不妨多「以茶代酒」「以茶代飲」。

6.清淡減鹽不可忘

清代《養小錄》所說的「專工滋味,不審利害」,符合當下人們喜愛重鹽、重油、重口味的飲食習慣。但鹽分和油脂攝取過多會提高罹患心血管疾病的風險。因此,春節在家烹飪時應儘量少油少鹽,菜餚以水焯、清蒸為主;外出赴宴時,油膩的菜餚入口前先「過水」,可以有效降低鹽分和脂肪的攝入。





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