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吃一次方便麵需要32天"解毒"嗎?這些真相很少人知道…

可謂是從小吃到大,方便到只需要一撕、二放、三沖就好。一直以來很多人都認為方便麵中充滿了添加劑,甚至還有傳言說吃一次方便麵就需要32天去「解毒」。

2020-01-22 09:10 / 0人閱讀過此篇文章  

方便麵,一種集方便與美味於一身的美食。

可謂是從小吃到大,方便到只需要一撕、二放、三沖就好。

美味就更不用說了,什麼西紅柿、雞蛋、芝士都是萬能拍檔……

加班、懶得做飯、火車出行等場合都少不了方便麵的身影。

根據數據顯示,2018年我國人均消費29包方便麵,不少人紛紛表示都有自己的一份力……

但也有更多的呼聲表示一邊吃,一邊擔憂:

方便麵里有很多添加劑……

桶裝方便麵內壁蠟不能消化……

吃方便麵致癌……

這時候必須站出來給解釋一下!

方便麵真含有很多添加劑,會致癌?看完這篇,誰也別問第二遍。

方便麵添加劑很多?

一直以來很多人都認為方便麵中充滿了添加劑,甚至還有傳言說吃一次方便麵就需要32天去「解毒」。這方便麵真有這麼厲害?

誠然,方便麵包裝上的配料表中,確實寫著有不少添加劑,比如碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、六偏磷酸鈉等。但是,正規廠家生產的方便麵中所添加的食品添加劑本身都是合法合規的。

根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014),只要按照食品添加劑的使用類別和添加限量使用添加,就不會對身體產生傷害。

食品添加劑不是非法添加物。

非法添加物,如三聚氰胺、瘦肉精等物質,攝入體內會對身體產生較大危害;而食品添加劑是可以添加至食品中且能夠發揮一定作用的物質(改善食品品質和色、香、味以及提供食品防腐、保鮮和加工工藝方面的需要)。

所以,所謂「吃一次方便麵需要32天才能解毒」完全不可信。

吃方便麵會致癌?

關於「方便麵致癌」,是說方便麵在加工生產的過程中會產生「丙烯醯胺」,而這種物質是一種被世界衛生組織國際癌症研究機構列為的「可能致癌物」。真的有這麼可怕嗎?

丙烯醯胺是一種「可能致癌物」,需要達到一定量才能增加致癌風險。

但方便麵中所含的丙烯醯胺的量並不大,比炒年糕和糖炒栗子等食品中的含量低很多,根本達不到致癌的劑量,正常食用並不會對身體構成威脅。

還有癌症的發生和多方面因素綜合相關,包括遺傳、生活習慣、環境條件、飲食等,絕不是多吃了某種食物就一定會患癌那麼簡單。

桶裝方便麵內壁的蠟會附著在胃壁?

有傳言說,桶裝方便麵的內壁存在一層蠟,人吃下去之後無法消化,會附著在胃壁上,誘發胃癌。

必須告訴大家,這是個徹頭徹尾的謠言!

泡麵盒的主要成分是聚苯乙烯泡沫塑料,這是一種良好且穩定的耐熱材料,聚苯乙烯本身已經足夠耐熱且防水,安全性和穩定性較高,更何況在高溫下融化的蠟很可能會影響泡麵的口感,從實際情況來看,並不會有泡麵廠家願意在碗面的碗內加一層蠟。

說了這麼多,那方便麵就是理想的食物了嗎?並不是,它的缺點也不少。

吃方便麵可能存在的健康問題

熱量較高且營養不均衡

方便麵的麵餅通常是經過油炸的,加之醬包等配料的「烘托」,熱量較高;

此外,方便麵的主料是小麥粉、動植物油和食鹽等,一頓飯光吃它不吃別的,容易造成營養不均衡,長期食用還會增加人體營養不良的風險。

鹽多、油多且重口味

經常攝入高油、高鹽食物,會增加肥胖、高血壓等慢性病的發生幾率。

特別是對處於生長發育階段的兒童而言,更會影響他們正常的味覺發育。

事實上,沒有一種食物是完全沒有缺點的,關鍵看怎麼吃。

方便麵的正確打開方式

不要頓頓吃方便麵

方便麵本身就是「應急食物」而非正餐。

碰到特殊情況吃那麼幾次沒問題,但天天拿它當飯吃的做法並不可取。

優先選擇「非油炸方便麵」

非油炸方便麵含有的油脂相對較少,對於人體造成的影響更小。

添加其他健康食材

可以在烹煮方便麵的過程中加入新鮮蔬菜、豆類食品、菌菇食品、雞蛋、新鮮肉食等食材,這樣營養更為均衡。

拒絕重口味

鹹菜(榨菜)、臘肉、香腸、熏雞等醃製、高鹽食品等跟方便麵一起吃,會增加健康威脅。

油料包要少用

油料包高鹽高油,不要全放進去,放四分之一到三分之一就可以了。

儘量不喝湯

方便麵湯也是高油高鹽的,儘量不喝湯或少喝湯,並養成習慣。

方便麵是一種很普通的食物在不方便做飯時可以適當食用

優點和缺點都很突出

但沒有毒性更不會傷害胃部和致癌請大家科學看待

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來源:科普中國 授權轉載 作者王思露

編輯:笑笑

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