過年是居家團圓的日子，年夜飯不可少，但是因為新型冠狀病毒這個焦點話題，也讓我們對餐桌飲食尤為重視。網友們紛紛談論今年就不出門旅遊了，不如在家多和家人聚聚，同時也能更好地為家人準備一日三餐。在現在節骨眼上吃對很關鍵，一定要多吃一些增強身體免疫力的食物，比如我今天推薦大家的姬松茸就是很好的「真菌之王」，過年宴客要備上，抗病毒增強免疫力，都要吃。
冬天乾燥多喝湯可以很好的滋陰潤肺，減少感冒和病毒的侵襲。而姬松茸含有活性多糖體，具有扶正固體、增強人體免疫力的作用，可快速提升自然免疫細胞的生長活性，具有抑制細胞分裂和調節免疫系統反應的作用，從而阻撓干擾病毒生長。人體的8種必需胺基酸齊全，可以增強免疫系統功能，另外還能降血糖、降血脂、調節血壓、改善肝功能、抗過敏反應等，下面就介紹下姬松茸的吃法。
【姬松茸蒸雞】
材料：姬松茸 雞腿3個 黑木耳和金針菇少許 剁椒1小勺 調料：生抽、蚝油、糖、雞精
具體做法：1、將翅中斬斷，加入蚝油、醬油、生粉拌勻後醃製20分鐘左右
2、黑木耳，金針菜泡發，然後和剁椒一起加入醃製好的雞腿中
3、電飯鍋中加水，放入蒸架，將小碗放上，蓋蓋蒸15分鐘左右就好
【姬松茸燉鴨湯】食材：鴨子半隻，姬松茸適量，薑片少許。調料：鹽和雞精、胡椒粉少許
具體做法：1、首先我們要將姬松茸根部剪掉，洗乾淨然後浸泡10分鐘，接著撈出來瀝乾水分備用。
2、接著鍋裡面放入冷水，將鴨肉切小塊放入焯燙，順便加入少許的料酒可以幫助去腥的，然後看見鍋開了就可以將鴨肉直接撈出來，用水清洗乾淨。
3、接著，將鴨肉和姬松茸都一起放入萬土燒土鍋中，並且一次性加足純凈水，因為在熬湯過程中水分會多少流失一些，所以水要加足，如果中途實在要加上建議是開水，這樣避免影響湯品的口感。
4、然後開中火，將土鍋放灶上，等鍋煮開了才將蓋子蓋上。
5、接著轉小火進行煲，大約煲上45分鐘左右，最後我們才將鹽和其他調料加入。
小嘮叨：1、菌菇用的是干菌菇最適合煲湯了，營養和口味都比新鮮的好。2、煲湯要入味，在我們南方也是有講究的，用砂鍋土鍋煮開，然後轉小火慢慢煲，讓所有食材味道都融合在一起，湯品自然也就更好喝更營養了，建議大家不妨試試不用電壓力鍋，你會發現原來南方人煲湯那麼好喝是有原因的。
【姬松茸燉雞】
材料：雞肉適量 姬松茸燉湯包（包含姬松茸，蓮子百合和玉竹）
做法：1、將雞肉斬塊放入冷水鍋焯燙、接著撈出來用冷水浸泡清洗乾淨瀝乾、食材也用水清洗下（除枸杞外）
2、然後將雞肉放入砂鍋裡面，並且加入除枸杞外的輔料
3、一次性加足水、蓋蓋煮開轉小火煲25分鐘左右即可，因為雞肉很容易熟的，砂鍋導熱性也好、最後放入枸杞和鹽即可。
好了，今天的美食分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。