春節

作為中國人的傳統節日，

是合家團圓的日子

在這個特殊的日子裡，

腫瘤患者可謂是既喜悅又擔心，

喜悅的是即將和親人歡聚一堂，

擔心的是可能病情復發。

為了讓腫瘤患者和家屬

放鬆心情、開心過年，

蛋清兒健康特地提前推出

《春節特輯：腫瘤患者平安過年》系列

總結春節期間腫瘤患者

飲食、出行、心理及家屬注意事項，

希望可以幫助到更多有需要的人。

腫瘤患者春節期間飲酒與飲食

我們中國人過年講究的就是一個氣氛，親朋好友歡聚一堂免不了要多喝幾杯，多吃一點。那麼問題來了，腫瘤患者康復期到底能不能喝點小酒，怎麼吃才不影響病情呢？接下來，我們讓科學證據來告訴你答案。

腫瘤患者過年期間能否喝酒？

飲酒會刺激腫瘤患者本就脆弱的消化系統，造成不適，影響消化吸收功能。2007年世界腫瘤研究基金會也建議腫瘤患者應限制含酒精的飲品。所以,癌症患者如不想因再次患癌而痛苦，或者想要避免飲酒造成身體負擔加重病情，就應該嚴格戒菸戒酒。春節期間，不建議喝酒。

腫瘤患者過年期間飲食原則

腫瘤患者的個體差異較大，難以有一個適合於所有患者的飲食方案。但總體原則應做到清潔、清淡、不油膩，食譜豐富多樣，富含高蛋白質、維生素和微量元素，達到營養全面的標準。

1.保證蔬菜、水果，全穀類及豆類占到每餐餐盤的2/3。多選擇深色的蔬果如深綠葉菜、西紅柿、西蘭花、蘆筍、草莓、藍莓、胡蘿蔔和哈密瓜等；

2.如果吃魚、禽類、瘦豬肉、奶酪及其它動物性食物，應保證它們只占到餐盤的1/3或更少（儘可能避免吃加工肉如鹹肉、香腸、火腿），並且嘗試一周之內有幾餐不吃肉，而用快炒蔬菜、豆腐或雞蛋代替；

3.避免含糖飲料，限制高能量密度的食物（如甜點心、甜食、臘腸、肥肉、油炸食品）；

4.限制攝入紅肉（如豬肉、牛肉及羊肉）並避免加工肉（火腿、香腸、臘肉）；

5.限制過咸及鹽加工食品的的攝入（如鹹菜、泡菜、鹹肉）。為了減少鹽的攝入，可以加入一些調味量如番茄醬、蔥、姜、大蒜、洋蔥、香菜、青椒、檸檬及醋、低鈉醬油、低鈉鹽、薑黃等來增加食物的風味，同時也能增加一些有防癌作用的植物化學物；

適合腫瘤患者的年夜飯推薦

大年三十就是中國人的除夕夜，也是家家戶團圓慶祝的日子，聚在一起吃年夜飯，看春晚，享受幸福。這裡就給各位腫瘤患者推薦幾道比較適合的年夜飯，平平安安過個健康年。

腫瘤患者推薦年夜飯之輕鹽多蔬炒麵

原料:乾麵條135克，豬五花薄片100克，捲心菜100克，豆芽80克，洋蔥50克，胡蘿蔔20克，干香菇5克，植物油20毫升，調料汁(生抽30毫升,胡椒粉少許)。

做法:

1、五花肉切成5厘米長小塊，香菇水發後切片，捲心菜切小塊，豆芽去根尾，洋蔥、胡蘿蔔切絲。

2、面入沸水鍋中煮沸後撈出，加植物油5毫升拌勻，抻開。

3、5毫升植物油入鍋加熱後放入五花肉煎炒，待肉片煎至吱吱冒油時倒入香菇片和洋蔥絲，煸炒出香味後倒入捲心菜塊、胡蘿蔔絲和豆芽，待蔬菜變軟後倒入一半的調料汁調味。

4、將抻松的麵條倒入鍋中略炒，加剩餘的調料汁調味，並將步驟3中1/3的菜倒入一起翻炒，出鍋後裝盤，上面再添加步驟3中剩餘的2/3蔬菜。

腫瘤患者推薦年夜飯之紅棗枸杞烏雞湯

原料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻。

做法:

1、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝乾水。

2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝乾水。

3、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核;颳去姜皮，切2片。

4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

腫瘤患者推薦年夜飯之茶葉蒸鱸魚

原料：鱸魚一條、姜、蔥各10克、紅椒1隻、茶葉適量

做法：

1、在魚身2面各劃3刀。

2、蔥、姜、紅椒切細絲，

3、將盤底排上紅茶後，將鱸魚放上面，另將切好的細絲鋪在鱸魚身上

4、放入鍋中蒸製8分鐘取出，倒掉盤中的湯汁，去掉魚身上的蔥薑絲，倒入蒸魚豉油1勺。

5、鍋中放入少量油，油溫燒至7成熱，將熱油淋在魚身上即可

鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。淡水魚中的鱸魚，所含的DHA含量高，因此採用清蒸的方法以免營養素流失。紅茶可以去腥解膩，還具有一定的養胃作用，同時增加了菜餚的香味。