糖醋鯉魚
1、鯉魚魚身每隔2.5cm處斜刀，用胡椒、生抽、鹽醃15分鐘。
2、先在魚身拍一層澱粉，再把麵粉和澱粉調成糊放入鯉魚抓勻。
3、油溫7成熱，手提魚頭和魚尾用淋炸的方法給魚身塑形。
4、放鍋中津炸2分鐘，使魚頭魚尾翹起。
5、1勺料酒2勺醬油3勺糖4勺醋5勺清水攪勻，爆香蔥姜蒜，倒糖醋汁，加水澱粉，煮至湯汁黏稠，澆在魚身。
紅燒帶魚
主料：帶魚、雞蛋一枚
輔料：醬油、老抽、高度白酒、花椒、蔥、姜、蒜、八角
做法：
1. 處理好的帶魚放到保鮮盒內，倒入適量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡過的帶魚紅燒後會帶有一股子米香味。同時放入一小把花椒，浸泡15分鐘。）
2. 碗內打入一枚雞蛋。起油鍋，帶魚塊兒放到蛋液中打個滾，在油溫7成熱時下入鍋中煎炸，煎至兩面金黃撈出瀝乾油分備用。
3. 重新起油鍋，油熱至7分時放入小把花椒，然後放入蔥姜蒜八角爆香。
4. 放入炸好的帶魚塊兒，不要翻動。此時放入白糖、老抽、醬油、醋（可以多放些）、鹽。倒入開水，水面摸過帶魚即可，蓋上鍋蓋中火燉煮20分鐘。
5. 20分鐘後掀開鍋蓋，大火收汁，即可出鍋！
涼拌粉絲
食材：
粉絲100克，芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,薑汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克
做法：
1. 將銀絲粉用溫水發軟洗凈，置沸水鍋內煮。。
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內。
3. 大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥。
4. 芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁。
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲。
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用。
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻。
8. 調勻的調味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
西葫蘆牛肉片
食材
西葫蘆，牛肉，橄欖油，鹽，薑絲，大蒜，紅辣椒，蚝油，生抽，
做法
1、牛肉切薄片用薑絲，鹽，橄欖油醃製半天。
2、西葫蘆洗凈切片，紅辣椒切塊，大蒜切片。
3、鍋里少許油，倒入牛肉片翻炒變色後盛出來。
4、鍋里少許油爆香大蒜片，加入紅辣椒塊炒一炒。
5、倒入西葫蘆片翻炒1分鐘，加牛肉混合翻炒。
6、加鹽生抽蚝油調味，加幾勺熱水燜一會兒，多留點醬汁。