聯合國發布的最新研究報告稱，全球23億人存在超重，約6.5億人肥胖。
脂肪的過度積累是導致肥胖和超重的根本原因，但是並非所有脂肪都是致胖的罪魁禍首，不同顏色、不同類型的脂肪對肥胖的作用大不相同。
人體中都含有三種顏色和功能完全不同的脂肪：白色脂肪、棕色脂肪以及介於兩者之間的米色脂肪。
白色脂肪是人體含量最多的脂肪組織，主要分布在皮下和內臟周圍，主要功能是將體內多餘的能量以脂肪的形式儲存起來，從而導致肥胖。
棕色脂肪是人體中另一種脂肪組織，存在頸部、鎖骨、腎臟和脊髓等區域，當被低溫激活時，棕色脂肪會利用血液中的糖和脂肪在體內產生熱量。
米色脂肪介於白色脂肪和棕色脂肪之間，散落在在成人體內脊柱以及鎖骨附近的皮膚下，米色脂肪細胞在接受像鳶尾素（Irisin）或寒冷環境的刺激後可以轉化為棕色脂肪。
白色脂肪細胞主要負責能量儲存，而棕色和米色脂肪細胞可以將能量轉化為熱量。
白色脂肪細胞將消耗不了的剩餘糖類、脂肪類轉化為甘油三酯儲存起來，脂肪細胞逐漸增大導致體態臃腫肥大。
棕色脂肪在身體中的分布隨著年齡的增加而逐漸減少，已有研究發現，棕色脂肪能夠促進脂肪分解產生熱量抵抗低溫，還能夠穩定血糖、增強胰島素敏感度從而改善糖尿病和相關炎症疾病。
米色脂肪細胞的發育是由鮮為人知的基因程序控制的，米色脂肪與棕色脂肪的一個關鍵的區別在於，棕色脂肪細胞表達高水平UCP1基因，而米色細胞通常低表達UCP1。但是，在刺激或者低溫條件下可使米色脂肪高表達UCP1基因。
棕色和米色脂肪細胞的出現和活性因人而異。有證據表明，具有大量產熱脂肪細胞的人患肥胖症和相關代謝紊亂的風險較低。尤其是白色脂肪組織中米色脂肪細胞的生長可能對健康有特別的好處。
通常而言，棕色脂肪在新生兒體內含量最豐富，可以幫助嬰幼兒抵禦嚴寒。隨著年齡的增長，人體內的棕色脂肪會越來越少，而肥胖者體內棕色脂肪含量相對瘦的人來說又少之又少。
總的來說，白色脂肪是導致肥胖的壞脂肪，棕色脂肪是能產熱量的好脂肪，米色脂肪是塑形的關鍵脂肪。對於肥胖或超重人群而言，減少白色脂肪或者轉化為棕色脂肪可實現減肥的目的。
除了控制飲食，堅持運動，可以嘗試舒爾佳輔助減肥。舒爾佳是一種強效和長效的特異性胃腸道脂肪酶抑制劑，通過直接阻斷人體對食物中30%脂肪的吸收，攝入的熱能和脂肪一旦小於消耗，體內脂肪自然減少，從而達到減重的目的。
脂肪顏色影響健康，減少白色脂肪，增加棕色脂肪，遠離肥胖，健康生活。
參考資料：
https://www.sciencedaily.com/releases/2020/01/200109105541