蓮藕相信是很多人喜歡吃的一道菜，但其實很多人都不知道蓮藕到底有多少營養，今天小編就來給大家絮叨絮叨蓮藕的營養。
中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，熟藕，其性也由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工製成的藕粉，既富營養，又易於消化，有養血止血，調中開胃之功效。藕連接部分稱為藕節，含天門冬素、鞣質等，具有較高的藥用價值。藕節和藕在性味、功用上大致相似，但藕節又側重止血功效。
你看明白了嗎～總結起來就是一種很好的食補佳品，止咳祛火養胃滋補，那麼今天小編就給大家帶來一道蓮藕排骨湯吧。
主料
排骨300g 藕200g
輔料
香菜10g 姜10g
蔥10g 料酒3g
雞精2g 食鹽1g
香油2g 食油30g
1. 準備原料。
2. 排骨洗凈切成小段，藕去皮切成滾刀塊。蔥切成蔥花，姜切片。
3. 鍋內加入清水燒開，放入排骨沸水至斷生，撈出沖洗乾淨浮沫。
4. 鍋內放油燒熱加入蔥姜炒香。
5. 放入排骨煸炒出香味。
6. 加入清水，燒開後轉中火加入鹽1g，雞精2g，料酒3g，加入藕塊慢燉到排骨酥爛。
7. 湯體乳白即可出鍋，裝入碗中淋香油2g撒香菜。
8. 營養美味的蓮藕排骨湯就做好了。