很少有飲料像牛奶那樣具有爭議性。有脫脂的奉獻者，2%的人發誓，還有那些拒絕把全脂牛奶倒在麥片上的人。除此之外，關於乳製品對健康影響的矛盾研究也是很多說辭，這也加劇了混亂。現在有新的研究需要考慮，它提供了令人信服的證據，我還是建議大家切換到低脂牛奶。這項研究由楊百翰大學運動科學教授拉里·塔克主持，研究發現，食用高脂牛奶的人比選擇低脂或脫脂牛奶的人的生物老化程度要高得多。
塔克在一份新聞稿中說。："這種差別是多麼巨大，這令人驚訝。如果你要喝高脂牛奶，你應該意識到這樣做是預測或相關的一些嚴重後果「。
該研究評估了超過5，800名美國成年人的健康數據（這是用統計學的方法代表整個美國人口的數字），這些數據均來自美國國家健康和營養檢查調查系統。被調查者回答了他們喝牛奶的頻率，以及他們選擇什麼樣的牛奶的問題。幾乎一半的被調查者每天喝牛奶，另有25%的人至少每周喝一次牛奶。大多數人群喝高脂牛奶（全脂牛奶或2%），約27%的人選擇低脂或脫脂牛奶。為了研究的精準塔克還控制其他健康變量，如鍛鍊、年齡、吸菸習慣和蛋白質攝入量。
為了評估這一組生物老化，他把重點放在端粒上，端粒是位於人類染色體末端的核蛋白部分。它們有助於保護和穩定染色體，並且它們也是明確的年齡標記：每次細胞分裂時，端粒都會變短一些。因此，隨著年齡的增長，你的端粒會慢慢縮小。但是，自然細胞複製並不是唯一影響他們的東西，事實上飲食和生活方式也起到了一定的作用。以前的研究表明吃大量的纖維與更長的端粒和更少的生物老化有關。
在這項研究中，塔克發現牛奶脂肪與端粒長度也有很強的相關性。具體來說，數據顯示，與喝脫脂牛奶的成年人相比，食用全脂牛奶的成年人的端粒要短得多。此外，每增加1%的乳脂（例如，2%對1%的牛奶），端粒就短了69個鹼基對。這意味著使用高脂牛奶可以導致超過四年的額外生物老化。
那麼從現在開始我們選擇脫脂或者減脂牛奶吧！
本文由孟勇醫生原創，歡迎關注，帶你一起長知識！@頭條健康 #健康真相館#