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【2024清明節必吃美食】潤餅/必比登炸春捲/主廚炸肉捲/烤肉米線/草仔粿

(00:00:00)用心良心包潤餅 古早味飄香半世紀 清明節的前夕,做潤餅的店家,總是特別忙碌。這一家經營將近半個世紀的老店,老闆娘就特別交代兒子媳婦,不管再怎麼忙,工作態度絕對不能馬虎,每一個小細節,包括洗香菜,也要洗的乾淨仔細,而做生意,一定要對得起自己的良心。也就是堅持這樣的理念,古早味潤餅傳承兩代,依舊保持原味和人情味。 店家資訊: 阿伯仔潤餅小棧 地址:台北市重慶北三段335巷50號 電話:0919-309-910 (00:07:09)越南媳婦「家傳炸春捲、烤肉米線」奪必比登!飄香「台中東協廣場」如置身胡志明市 台中這家越南餐廳,是許多東南亞移工懷念的家鄉味。道地的「北越口味」,收服了「秘密客」的味蕾,連續兩年入選米其林必比登推薦名單。除了料理好吃,老闆娘還因為要翻轉大家對外配的刻板印象,勤奮努力讀書,拿到EMBA學位,成為外配們羨慕的對象。 店家資訊: 越南你好 河內美食餐廳 地址:台中市中區成功路92號 (00:14:35)比臉大的地瓜炸蝦餅 迸出鹹甜好滋味 宜蘭這個比臉還大的炸蝦餅,是在地人必買的下午茶點心,老闆夫婦曾經到處擺攤,賣棉被賣娃娃什麼都賣, 還曾經睡在車上,幸好,老天還終究會疼惜努力的人,老闆娘忽然想起了家鄉小吃,就循著記憶做蝦餅來賣,總算嚐到了成功的滋味。 店家資訊: 冬山春捲蝦餅 地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路一段986巷 電話:0958-057-972 (00:21:52)主廚夜市炸肉捲 賺回親子時光 父代母職的飯店主廚,為了多一點時間陪伴兒子,決定到夜市擺攤,雖然職場的頭銜不在了,但是手藝創意都還在,他把春捲改良成炸肉捲,吸引顧客的目光,也賺到親子時光。 店家資訊: 富爸爸肉捲 電話:0917-263-994 地址:台北市大安區臨江街134號 (00:29:14)包進滷肉麵條銅板價春捲 古早滋味傳承三代 嘉義朴子的第一市場,這一間八十年老店,小吃統統都是銅板價,在當地很受歡迎;第一代老闆生活困苦,要扶養八個孩子非常吃力,為了賺錢養家,挑著扁擔叫賣豆米漿,後來存錢拚進了傳統市場,夏天賣冰、冬天賣春捲;為了做出獨特性,把麵條和大陸妹包進裡頭,突發奇想讓古早味有新創意,也撐起一家三代的生活基礎。 店家資訊: 永豐春捲冰果室 地址:嘉義縣朴子市第一市場59號 電話:05-379-4025 (00:36:35)北投銅板潤餅 不是清明也排隊 這段20年前不被家長祝福的姊弟戀,20年後,兩人的感情依舊甜蜜,並且成功創業,在北投市場賣潤餅,賣得有聲有色,夫妻倆始終相信,只要相愛,就有足夠的力量克服阻力難關,創造屬於自己的幸福。 店家資訊: 阿泓潤餅 地址:台北市北投區新市街63號 電話:0926-236-826 (00:48:58)北斗三代人分工做潤餅 四十爐火力全開 另外一個一大家子分工團結的場景在彰化北斗。這一家四個兄弟姊妹,每年清明節都會放下工作,從南北各地,攜帶帶眷回老家做潤餅皮。孩子們說,當年爸爸突然倒下去,兄弟姊妹都說好了,絕對不能讓家業中斷,所以每年這一個月,都得排除萬難回家,努力延續爸爸的味道。 店家資訊: 北斗潤餅輝 地址:彰化縣彰化市彰化縣北斗鎮中山路旁 《果菜市場》《北斗家具行對面》 (00:58:33)天天湧現清明人潮 潤餅排隊無盡頭 學習新事物,對人生永遠是加分的。像是這個瓦斯行的老闆娘,因為孩子大了不需要他費心,多出來的時間,他完全不想浪費,就利用空檔跑去學做潤餅,後來瓦斯行結束營業,這個新的學習,意外地為人生創造新的出口,把危機化成轉機,瓦斯行轉型為超人氣的潤餅店。 店家資訊: 建國肉羹潤餅 電話:02-25224266 地址:台北市中山區民生西路45巷3弄11號 (01:06:35)炒麵肉燥包潤餅 老攤位溫暖沒落市場 接下來這一對在嘉義市場做潤餅的夫妻,也沒有把賺錢當作唯一目的。傳統市場沒落以後,兩個人捨不得離開,還是默默守著上一代留下來的老攤位。儘管每天半夜兩點就得下廚備料,依舊對工作熱情不減。 店家資訊: 蕭家春捲 電話:(05)225- 2135 地址:嘉義市東區忠孝路東市場 (01:16:33)傳統市場熟食攤 濃濃母子情入菜 新北市八里的傳統市場,有一個年輕老闆特別顯眼,他八年前離開電子業回家接手市場的熟食攤,又因為自己喜歡吃米食,就開始把媽媽拿手的米苔目、油飯、草仔粿、蘿蔔糕等等搬出來賣。像是夏天,純手工的米苔目幾乎秒殺,而油飯、熟食,婆婆媽媽也是瘋狂掃貨,這個返鄉承接家業的大男生,豐富了八里人的餐桌。 店家資訊: 張媽媽米苔目 電話:0955-606-066 地址:新北市八里區舊城路19號(下庄市場5號攤) (01:25:28)古早味草仔粿 台北高雄都熱賣 這個努力做粿的老闆,他的手工草仔粿從台北深坑熱賣到高雄,十多年下來,靠著一塊一塊的銅板終於還清債務,也累積人生更多的能量。 店家資訊: 小烏龜草仔粿 地址:高雄市三民區新民路152巷14-1號 電話:(07)383-9755 (01:31:42)新竹水潤餅 古法烤餅肉桂飄香 把別人不想做的事攬過來做,還做到專精!很多時候機會就是這樣來的,像是新竹傳統的水潤餅,因為利潤不高又很費工,許多店家都不肯做,但是有一個糕餅師傅不嫌麻煩,烤餅烤出一番成績。 店家資訊: 新竹水潤餅 地址:新竹市成功路326號 電話:03-5243708 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #清明節 #美食 #潤餅 #炸春捲 #春捲 #越式 #北越#台式 #烤肉米線 #草仔粿 #水潤餅 #米苔目 #炒麵 #肉燥包潤餅 #銅板美食 #滷肉麵 #炸蝦餅 #炸肉捲

2024-03-28T18:06:56.911723+00:00

【嘉義必吃小吃】粉漿蛋餅/排骨酥/鮑魚帝王粽/肉圓/高麗菜煎餅/雞肉飯

(00:00:00) 嘉義小吃店水餃 天價顧客甘願買單 都說一分錢一分貨,但是吃一顆餃子,您願意花多少錢呢?嘉義這家小吃店,水餃價錢最高的一顆22元,最便宜的也要15元,老闆敢開這樣的價格,是因為對自己的手藝和食材,有絕對的信心,而顧客也說一點都不貴,每一口都是真材實料,所以買單買的心甘情願。 店家資訊: 楊記水餃 地址:600嘉義市東區民國路172號 電話:05-277-9439 (00:09:32) 嘉義市場粉漿蛋餅 古早味包裹孝順親情 因為愛情,千金大小姐,選擇嫁給身無分文的窮小子。為了脫貧,夫妻倆拚盡全力賣蛋餅賺錢,但是長年下來,太太因為操勞過度,壓力過大,罹患了免疫方面的疾病,還好,孝順的兒子,提早退伍回家接棒,雖然損失了一筆月退俸,但是他說,媽媽只有一個,這是再多金錢都換不到的。 店家資訊: 阿娥蛋餅 地址:嘉義市東區吳鳳南路659號 電話:0911-718-982 (00:17:32) 20小時營業嘉義雞肉飯 深夜食堂成便利商店 嘉義有一間雞肉飯,營業時間從下午5點到隔天下午1點,一天做20個小時,和便利商店差不多。老闆娘說,疫情讓生意大不如前,但是他一定會繼續在深夜點燈,為客人服務。 店家資訊: 南田火雞肉飯 電話:嘉義市東區南田路2-1號 地址:05-225-9147 (00:24:36) 不隨便的黑白切 老闆用心精進廚藝 嘉義一家傳統小吃店的老闆,雖然店面開得比較偏遠,做的也是媽媽傳下來的古早味,但他還是努力精進廚藝,想辦法自我提升,為了考取乙級廚師證照,他前後考了6次,終於從600人當中脫癮而出,這份對料理的熱忱,實在是讓人佩服感動。 店家資訊: 朴子車站黑白切 地址:嘉義縣朴子市市西路32號 電話:0937-308369 (00:33:29) 傳統市場排骨酥湯 嘉義在地人豐盛早餐 一輩子只做一件事, 並且樂在其中, 這也是一種幸福。就像嘉義市場這攤排骨酥老店,第二代老闆娘接下攤子也已經50年,靠著每天半夜三點上工,掙得一家子的安穩,雖然一輩子的青春,都在市場裡度過,但是她知足惜福,用心為在地人端出豐盛早餐。 店家資訊: 袁家筒仔米糕排骨酥 地址:嘉義市東區忠孝路光彩街 (嘉義市東公有零售市場) 電話:0932-558-840 (00:40:54) 嘉義市場肉粽女王 勇奪南部粽第一名 當被先生和自己的閨蜜欺騙背叛,市場肉粽攤的老闆娘曾經對人性失望,把自己關起來痛哭,但是想到有孩子要養,有員工要顧,她把悲痛化為力量,全心投入工作,她出一口氣的方式就是,要做得比以前更好,人生活得更精彩。而靠著料好實在,他拿下肉粽比賽的南部粽第一名,成為南臺灣的肉粽女王。 店家資訊: 巧巧小肉粽 文昌店:巧巧文昌街62號 電話:05-2254503 外送服務:0933360228 營業時間:6:00-18:00 (00:49:13) 冰店冬季限定炸蚵嗲 豐盛海味驚豔顧客 過去都說第一做冰,第二醫生,冰店生意經常被認為做半年吃一年,很好賺,但是在嘉義鹿草,人口少,光靠夏天賣冰,實在無法支撐一家店,一整年的開銷,所以製冰店的老闆娘,乾脆夏天賣冰,冬天賣炸蚵嗲,用加倍的努力,填補生意的缺口。 店家資訊: 日和製冰部 電話:05-375-2976 地址:嘉義縣鹿草鄉長壽路268號 (01:01:13) 嘉義清蒸Q肉圓 隻手撐起一片天 這一個肉圓店的老闆,不讓自己肢體上的殘缺,影響心靈上的圓滿。他靠著一隻手撐起肉圓生意,也把孩子養大,他說人生的時間還很長,絕對不能停格在傷心沮喪的時刻。這份樂觀拚勁,以及正向面對人生挑戰的精神,不只感動家人,也感染給身邊的人。 店家資訊: 羅記真味肉圓 地址:嘉義市蘭井街99號(吳鳳北路口) (電話:05)2256066 (01:10:16) 包現炸高麗菜煎餅 乾洗店騎樓下飄香 家,永遠是最堅強的依靠。乾洗店的第二代,從小很希望能遠離這個辛苦的傳統產業,後來在職場最失意的時候,他回到乾洗店,在騎樓下創業,做起高麗菜煎餅。手工煎餅讓家人關係重新連結,安靜的街角,也再度熱絡起來。 店家資訊: 大掌櫃高麗菜煎餅舖 地址:嘉義市西區康樂街412號 電話:0988-916-099 (01:16:45) 包進滷肉麵條銅板價春捲 古早滋味傳承三代 嘉義朴子的第一市場,這一間八十年老店,小吃統統都是銅板價,在當地很受歡迎;第一代老闆生活困苦,要扶養八個孩子非常吃力,為了賺錢養家,挑著扁擔叫賣豆米漿,後來存錢拚進了傳統市場,夏天賣冰、冬天賣春捲;為了做出獨特性,把麵條和大陸妹包進裡頭,突發奇想讓古早味有新創意,也撐起一家三代的生活基礎。 店家資訊: 永豐春捲冰果室 地址:嘉義縣朴子市第一市場59號 電話:05-379-4025 (01:24:16) 嘉義早餐紅燒鴨肉麵 獨門手藝傳出美好結局 原本不外傳的家傳味,傳給認真努力的學徒,結果好味道流傳了四代,成為嘉義在地人必吃的早餐選項。 店家資訊: 阿波鴨肉麵 地址:嘉義市東區興中街52號 電話:05-225-9080 (01:31:07) 【嘉義必吃】新港廟口鴨肉羹 大鍋熱火炒出獨特焦香 嘉義這個總鋪師世家,在沒有辦桌時,就推著攤車在廟口炒鴨肉羹度小月,大鍋炒出來的獨有焦香,漸漸成為香客的必吃美食,後來也開起店面,一家子分工團結,把在地小吃炒得更火熱。 店家資訊: 嘉義新港。新港生炒鴨肉羹 地址:嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號 電話:05-374-7950 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #嘉義 #必吃 #小吃 #水餃 #蛋餅 #雞肉飯 #黑白切 #排骨酥 #肉粽 #蚵嗲 #肉圓 #煎餅 #春捲 #鴨肉麵 #鴨肉羹 #楊記水餃 #阿娥蛋餅 #南田火雞肉飯 #朴子車站黑白切 #袁家筒仔米糕排骨酥 #巧巧小肉粽 #日和製冰部 #羅記真味肉圓 #大掌櫃高麗菜煎餅舖 #永豐春捲冰果室 #阿波鴨肉麵 #嘉義新港 新港生炒鴨肉羹

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【彰化必吃美食】火燒麵/肉乾/肉圓/鴨肉飯/爆汁湯包/爌肉飯/炸饅頭/蛤仔麵 ft.@FoodinTaiwan

(00:00:00)大明火燒麵 全台無雙火燒麵 七旬神廚烈焰美味《進擊的台灣》|陳明君 店家資訊: 大明火燒麵 地址:530彰化縣二水鄉員集路三段724號 開始營業時間:週二11:00 電話:04 879 2608 (00:12:13)全香肉干行 肉鬆酥脆 肉角Q彈 古早味薄脆香 獨門爆漿蜜汁 第459集《進擊的台灣》|陳怡廷 店家資訊: 全香肉干行 地址:彰化縣北斗鎮中華路221號 電話:04-8883396 (00:23:44)水根肉乾 爺爺的傳家肉乾 市場飄香一甲子 第408集《進擊的台灣》|徐世珍 店家資訊: 水根肉乾 地址:500彰化縣彰化市民權路148號 電話:04 722 5326 (00:32:35)阿璋肉圓 那些年總統愛吃的肉圓 現炸皮Q肉餡多 搭獨門米醬絕配 第475集《進擊的台灣》part4|陳怡廷 店家資訊: 阿璋肉圓 地址:彰化縣彰化市長安街144號 電話:(04)7229517 (00:42:26)員湘園鴨肉飯 超美味當歸鴨肉飯 鴨肉噴香多汁 鋪滿滿 第430集《進擊的台灣》|陳怡廷 店家資訊: 員湘園鴨肉飯-員林總店 地址:510彰化縣員林市新生路243號 電話:04 836 7457 (00:54:16)秀水湯包 彰化秀水隱藏版美味 清晨開賣 手工湯包一咬爆汁 第461集《進擊的台灣》|陳怡廷 店家資訊: 秀水湯包 地址:彰化縣秀水鄉彰水路一段614號 營業時間: 周一至周日 04:45-11:30 電話:0935-578-518 (01:03:50)黑豬師菜尾爌肉飯 彰化最難吃到的菜尾 老天爺也眷顧的認真 第378集《進擊的台灣》|張天胤 店家資訊: 黑豬師菜尾爌肉飯 地址:彰化縣彰化市中山路二段406號 電話:04-728-8220 (01:11:52)阿貞饅頭 噴香扣肉炸饅頭 彰化排隊老店藏母愛 第423集《進擊的台灣》|陳明君 店家資訊: 阿貞饅頭 地址:彰化縣彰化市民生南路76之2號 開始營業時間14:00 電話: 04 728 8336 (01:22:56)阿添蛤仔麵 彰化霸氣蛤仔麵 傳承半世紀 第305集《進擊的台灣》|巫嘉芬 店家資訊: 阿添蛤仔麵 地址:彰化縣彰化市民族路455號 電話:(04) 726 4655 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #美食 #進擊的台灣 #東森財經 #蛤仔麵#美味#蛤仔肉#湯麵#湯頭#饕客#大骨熬湯#阿添蛤仔麵#排隊#客滿 #炸饅頭#扣肉#老麵#饅頭#咖哩包#紅豆包#炸物#阿貞饅頭 #火燒麵#炒麵#老師傅#排隊美食#酥炸粉腸#私房菜#大明火燒麵 #肉干 #全香肉干行 #肉乾 #肉紙 #肉角 #肉鬆 #古法 #日曬 #肉汁 #溫體豬 #過年 #水根肉乾#老店#第三代#豬肉乾#市場#美食#傳承#創新#檸檬圓燒#台式醬燒#肉乾#伴手禮 #總統 #肉圓 #米醬 #古早味 #龍骨髓湯 #饕客 #鴨肉飯#當歸鴨肉飯#鴨胸#豬腳麵線#鴨腿#當歸湯下水#土番鴨#炸油蔥#父親#負債#失業#當歸鴨 #湯包 #秀水美食,#現點現包 #鮮肉湯包 #鮮蝦湯包 #藥膳湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #中部最強排隊湯包 #秀水湯包 #隱藏版美食 #菜尾#白菜魯封肉#酸菜豬肚湯#辦桌#湯頭#黑豬師菜尾爌肉飯