除了熱湯麵,冬天最讓我喜歡的就是這碗鮮香美味的麵疙瘩湯了

可可的美食生活 發佈 2020-01-03T01:20:33+00:00

【菌菇肉絲麵疙瘩】主料:麵疙瘩150克,裡脊肉100克,香菇2朵,口蘑2朵,平菇2朵,金針菇1小把輔料:油20克,鹽適量,料酒5克,澱粉1小勺,生抽5克做法:步驟1、現成買的雙色麵疙瘩,這是一人份的食材。


前幾天發了一個雞蛋番茄麵疙瘩,有朋友問我她做麵疙瘩只會這一種,不知道還有其它做法。其實麵疙瘩的做法非常多,但凡能做湯麵的都能做麵疙瘩,比如牛肉的,海鮮的,加丸子的,咖喱口味的,還有麻辣的、酸辣的,你只要想得到,都能做,家裡冰箱裡翻翻有什麼食材,都能做麵疙瘩湯。

我們寧波人做得最多的是青菜肉絲麵疙瘩,再加一勺豬油增香,家宴快結束的時候,燒一大碗青菜麵疙瘩,湯湯水水的好吃又養胃,吃得再飽,每個人還能喝一碗下去。因為豬油很少有人家熬了,所以切點肉絲增香,還能增加蛋白質,是一種不錯的選擇,選一塊嫩一點的裡脊肉,切成絲,先醃製一會兒再炒會比較嫩。另外我還加了好幾種菌菇也是比較提鮮的做法,比單純用青菜更鮮美。


冬季也是各類菌菇最多的季節,冰箱裡多備一點,各種炒菜,尤其是湯里都可以放一點。麵疙瘩也是非常受人喜愛的一種麵食,又軟又有嚼勁,真的可謂是老少皆宜。喜歡吃麵食的你也可以這樣試試哦。快過年了,也不能頓頓吃大餐,一天最多吃一頓,其餘的還是來一碗像今天這樣的麵食比較樂胃,你說呢?

【菌菇肉絲麵疙瘩】

主料:麵疙瘩150克,裡脊肉100克,香菇2朵,口蘑2朵,平菇2朵,金針菇1小把

輔料:油20克,鹽適量,料酒5克,澱粉1小勺,生抽5克


做法:步驟1、現成買的雙色麵疙瘩,這是一人份的食材。

步驟2、菌菇洗凈切備備用。

步驟3、裡脊肉切成肉絲,用一點點生抽、料酒和澱粉一起攪拌均勻,醃製10分鐘。

步驟4、熱鍋里加20克油,六成熱時滑入肉絲翻炒至顏色變白。

步驟5、再加入菌菇一起翻炒至菌菇變軟。


步驟6、加兩飯碗的水一起燒開

步驟7、加入麵疙瘩一起煮2分鐘

步驟8、加入適量的鹽調味。

步驟9、待麵疙瘩燒熟後就可以了,加了菌菇味道鮮美,什麼味精都不用了。


冬天最愛吃這一碗葷素搭配,味道鮮美的菌菇肉絲麵疙瘩,你也試試?


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