飲膳養生 | 飲食七則(下) |  每天一個中醫小知識

正安文化北京 發佈 2020-01-03T02:05:48+00:00

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中國飲膳養生在發展形成的過程中,積累了豐富的飲膳衛生經驗,今天來繼續介紹給大家:

五、食不宜雜

在同一時間內,不要進食多重食品,食物有五味,五味入口,各有所歸,雜則或有所犯,導致損傷,或當時雖無災害,積久則作患。《千金方》說:「雖有水陸百品珍羞,每食必忌於雜,雜則五味相擾,食之不己,為人作患。」

六、飲食宜忌

食物性味不同,合而用之,有相宜者,有相害者,配膳之際,應就其宜而避其害,在這方面古人積累了豐富的經驗。如《仙居雜錄》記載:「有物性相反者,如河豚同鹿肉食之殺人,羊肉同膾酪食之害人,羊肝得生椒破人髒,豬肉得胡荽爛人臍是也。……食鱸肉或黃顙肉不可犯荊芥,犯者殺人。甘草與鯰魚同食殺人,黃瓜性與花生反,南瓜不可與羊肉同食,犯之立死。……」

七、服食與七情

古人十分重視飲膳時的心理狀態,這是很符合飲食衛生的。孫思邈說:「人之當食,順去煩惱,如食五味不得暴嗔,多令人神驚,夜夢巨物。」總之,服食要有節度,這樣的脾胃不傷而飲食易消,後天健運則氣血充盈,五臟安和,即可延年益壽。

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(本文圖片均來源於網絡,版權歸原作者所有)

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