在寒冷的冬天裡，對於剛下班放學疲憊的行人來說，最大的慰藉 莫過於街頭冒著熱氣的一個烤紅薯了吧。
記憶中，街邊大爺賣的烤紅薯總是格外的香甜，外面裹著紅薯滋出來的焦糖，咬一口軟糯可口。
其中有什麼秘訣呢?偷偷告訴你，烤紅薯大爺的秘方是爐子裡烤的紅薯，是一種叫【煙薯25號】的紅薯。
簡單介紹一下 煙薯25，一種由煙臺市農科院選育的，表皮黃色薯肉桔紅，瓜形紡錘，口感細膩。煙臺地區多是丘陵沙地，晝夜溫差大，所以又造成了煙薯25，糖分高且糖化速度較快的特點。
煙薯是烤紅薯的上乘原料。這得益於它糖分高，烤制時間短，只要烘乾水分後便會析出糖分，晶瑩剔透，軟糯香甜，賣相好，引起食客們的食慾。這也是煙薯作為烤薯不可替代的。產量方面也爆發力強。
那麼煙薯有什麼缺點呢？小編也為大家整理出來了：
1. 儲存能力差。2019年煙薯25很多地區出現滯銷，原因就是糖化太快，儲存風險太大。
2. 極端挑地。種在不對的地上不甜還有很多筋絲。
說了這麼多，快去買一個熱乎，香甜流油的烤地瓜解解饞吧！
祝大家有個甜蜜的冬天！