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甜椒豬肝,臘腸炒西芹,豆腐拌秋葵,蘿蔔燜排骨的做法

甜椒豬肝做法:1、豬肝先用清水沖洗一下,用剪刀剔去白筋,再剪成薄約3毫米的片片,放入清水中加少許醋,浸泡20分鐘,放入適量生粉,料酒,2片薑片,3個小蒜瓣切碎,混勻醃15分鐘,鍋中水燒開,放入醃好的豬肝,2、攪拌一下,略灰白的時候撈出瀝乾。

2020-01-24 04:50 / 0人閱讀過此篇文章  

甜椒豬肝

做法:

1、豬肝先用清水沖洗一下,用剪刀剔去白筋,再剪成薄約3毫米的片片,放入清水中加少許醋,浸泡20分鐘,放入適量生粉,料酒,2片薑片,3個小蒜瓣切碎,混勻醃15分鐘,鍋中水燒開,放入醃好的豬肝,

2、攪拌一下,略灰白的時候撈出瀝乾。鍋中倒入適量油燒熱,放入切好的洋蔥煸炒香,再倒入切好的甜椒塊一起翻炒一會,再倒入豬肝,

3、加入生抽、老抽,料酒,糖,鹽,繼續翻炒一會,最後加入少許水澱粉勾芡即可出鍋。

臘腸炒西芹

材料: 西芹、臘腸、蔥、姜、蒜、鹽;

做法

1.西芹洗凈,切斜刀片,臘腸同樣切斜刀片

2.炒鍋燒熱,加適量油,煸香蔥姜蒜片,倒入西芹片,炒至斷青,加臘腸片翻炒,出鍋加少許鹽即可

豆腐拌秋葵

材料:秋葵7個,內酯豆腐半盒、大蒜4瓣,小米椒3個,生抽2湯匙,陳醋2湯匙,白糖1小勺,鹽2/3小勺,花椒少許,植物油適量,香油少許

做法:

1、內酯豆腐用剪刀在底部四個角各剪一個小口,然後撕掉表面的塑料紙,倒扣在菜板上取出來。

2、我只用了1/2盒的內酯豆腐,切成片後小心的用刀托著放入盤子中。

3、大蒜切碎放入小碗中,加入2湯匙生抽、2湯匙陳醋、1小勺白糖、2/3小勺鹽、少許香油攪拌均勻備用。

4、煮鍋燒開水,下入秋葵焯一下水,水開後煮半分鐘撈出,過一下冷水。

5、然後將秋葵切掉根部,橫著切成小塊。

6、將切好的秋葵擺放在豆腐的周圍,然後均勻的澆上調料汁,撒上切碎的小米椒,炒鍋燒熱加入適量植物油,下入少許花椒粒爆香,將花椒粒撿出不要,熱油澆在上面即可。

蘿蔔燜排骨

材料:白蘿蔔、排骨,冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒

做法

1、排骨用滾水焯一下,洗凈浮沫

2、焯好的排骨放進壓力鍋內膽,用生抽、老抽、料酒醃製一會

3、花椒八角桂皮干辣椒洗凈備用,姜蒜切片

4、白蘿蔔切自己喜歡的大小

5、隨後也放進壓力鍋內膽,並放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖





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