干煸豆角
食材：豆角，干蝦米，肉末，蔥，姜，榨菜，老抽，糖，香油，醋，鹽
做法：
1.豇豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下；
2.鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝乾；
3.油加熱後放入蔥、 薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻；
4.倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、醋，繼續翻炒至汁干即可。
醉排骨
所需食材：豬小排1斤、馬蹄、雞蛋 1個、生粉、醬油、蔥、白糖、醋、香油、蒜。醉排
1. 首先將排骨切成小塊，用清水浸泡上大約一個小時的時間，馬蹄洗凈去皮，蔥蒜切碎備用。
2. 排骨和馬蹄攪拌放入容器當中加入雞蛋、生粉攪拌均勻。
3. 鍋中放油燒至6成熱，將上糊的排骨一一下入鍋中，蔥蒜碗中加入胡椒粉、白糖、醋和醬油成醉汁，將排骨炸至金黃熟透，撈出控油，入醉汁中快速攪拌均勻即可。
蒜蓉蝦
食材：新鮮帶殼蝦，蒜蓉（新鮮蒜瓣也行），油，料酒，鹽
做法：
1、將蝦洗凈。如果是沒有處理過的蝦要先開背，去蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽醃製（半小時以上最好），也可以加入雞精一起醃。
2、將蒜蓉抹填在蝦腹中，擺盤，開水（水開後再上火）蒸兩分鐘。
3、鍋熱油，可根據口味加入適量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然後將滾油均勻淋在盤中的蝦上，熱油會把蒜香味進一步提帶出來。
香辣豆腐
食材：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3個、豆瓣醬1大勺、植物油30克 、雞精少許、水澱粉10克、香油少許
做法：
1、準備食材，豆腐一塊、青蒜苗一把、豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個
2、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段
3、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，干辣椒繼續煸炒出香味
4、鍋中加入高湯或者熱水
5、將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋
6、豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒
7、快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動，關火，淋入少許香油，即可出鍋裝碗開動了。