膳食小課堂——藥知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——「藥知道」，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
01 藥材簡介
亞麻子，中藥材名。本品為亞麻科植物亞麻的種子。8～10月間果實成熟時割取全草，捆成小把，曬乾，打取種子，除凈雜質，曬乾。功能主治為：治麻風，皮膚痒疹，脫髮，大便乾燥。
02 基礎知識一覽
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別名 |
胡麻子，壁虱胡麻，亞麻仁 |
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性味 |
味甘，性平 |
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歸經 |
歸肺經、肝經、大腸經 |
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功效 |
潤燥、祛風。屬瀉下藥下屬分類的潤下藥。 |
03 小試牛刀
①《本草圖經》：治大風瘡癬。
②《滇南本草》：治肺癆。
③《中藥材手冊》：通大小腸，解毒止痛。治腸熱、丹毒。
④《藥材學》：治肺癰吐膿血。
⑤《昆明民間常用草藥》：種子及根：平肝，順氣，通腸。治睪丸炎，疝氣，慢性肝炎，肝風頭痛，便秘。
04 食用禁忌
胃弱、大便滑泄及孕婦忌服。
膳食食譜
玉米面素餡烙餅
【材料】
主料：玉米粉
輔料：麵粉，菠菜，胡蘿蔔，亞麻籽油，五香粉，精鹽，味精
【做法】
1.將胡蘿蔔剁碎，菠菜洗凈、放入沸水中焯3分鐘、晾涼後擠出水分，切碎，兩者混合。放入亞麻籽油，五香粉，鹽和味精
2.取一盆，放入適量玉米面，水，麵粉，攪拌均勻，能使其成團即可。
3.取適量麵糰，在掌心按扁。包入餡料，一定要多放。收入口包好後按扁。
4.電餅鐺刷一層油，預熱。放入玉米面餅，煎至兩面金黃即可。
【功效】：潤燥、祛風。
圖片來源於攝圖網
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