前段時間發現了一道很受歡迎的網紅小吃——夏威夷果可可脆片，薄脆香甜，非常好吃。無需揉面，無需冷凍整形，做法很簡單，趁著春節放假，就做起來吧!
用料：
低筋麵粉40g，黃油40g，白糖20g，巧克力10g，蜂蜜10g，蛋白1個，可可粉5g，夏威夷果50g。
做法：
過篩下低筋麵粉和可可粉，將兩種粉混合均勻。
將巧克力放入大碗中，倒入蜜蜂，加5g黃油，隔水加熱。等巧克力和黃油完全化開後，攪拌均勻。
再把剩下的35g黃油隔水融化。
隨後把夏威夷果放入巧克力醬中，攪拌均勻，使夏威夷果表面均勻地裹上巧克力醬，放置一邊備用。(我用的是烤熟的夏威夷果，所以不需要再烤制。如果您買的是生果仁，需要放入烤箱烤熟後再做。)
蛋白倒入大碗中，加白糖，將蛋白碗放入溫水中，隔溫水用打蛋器打發至發白、蓬鬆、細膩的狀態。
往打發好的蛋白中分多次加入黃油，每加一次黃油都要攪拌均勻。
最後將過篩好的混合粉倒入蛋白中，拌勻，拌好的麵糊不是很稀，也不會很濃稠。
將可可糊裝入裱花袋中，擠在烤盤油布上面。
擺放上裹好巧克力醬的夏威夷果，放入提前預熱過的烤箱，用170度烤10到12分鐘。
烤到可可糊變得薄而酥脆，就可以出爐了。晾涼以後就可以吃了，又薄又脆，巧克力香味濃郁，很受小朋友喜歡。
小貼士：
調好的可可糊不夠濃稠？沒有關係，因為它裡面是含有黃油的，在冬季天氣冷的時候，只需要多放置一會兒就會變稠。如果是夏天，需要放冰箱冷藏15分鐘，再擠。
如果烤好的可可脆片不夠酥脆，則是烘烤的時間還不夠，需要延長。
如果家裡沒有夏威夷果，可以換成其它的堅果，比如核桃、巴旦木、花生仁等等。