乾式熟成丁骨牛排，侍酒師的管家式服務，高級餐廳就是這麼享受！
高級餐廳：The Wang，是王品集團旗下的新品牌，全球第一家就在上海，不過現在閩南這邊也有了，」The Wang」主打28天乾式熟成牛排，還有專業侍酒師的服務，真是高級又奢華！這天在」The Wang」吃的餐點都很有水平，而且環境也很棒，很適合聚餐慶生或是情侶約會哦！
「The Wang」的內部裝修以金色為基底，有一種奢華但是又不會過於匠氣，而且還有半包廂式的設計，用餐的當時可以擁有私人小空間。
開放式的廚房設計，可以一邊用餐一邊欣賞主廚們料理的過程，我笑說這畫面很像李奧納多-達文西的"最後的晚餐"而且我還看到我點的舒芙蕾正在被烤，整個畫面好有感覺！
「The Wang」有分一樓和二樓的用餐區，這天是工作中午，二樓沒有開放，不過我趁著上廁所的時候拿著手機拍了兩張，後來發現手機拍的照片顏色好像更美！
餐點以套餐為主，單人價格在168元~580元不等。我們這天品嘗的是【乾式熟成丁骨牛排】雙人套餐，一個人是258元，另外再加10%的服務費。
這天由專業侍酒師Patrick幫我們桌邊服務，會根據我們點的餐點來配合適合的酒類，從左到右分別是：粉紅酒 - 紅酒 - 甜酒。
麵包，這個是帶有蜂蜜香氣的小圓法，一撕開還冒著煙呢！我本來就是麵包甜點控，最近在減肥已經儘量少吃麵包了，但是為了這個整個淪陷，麵包真的是外酥內軟而且帶有筋性，入口伴隨濃郁的蜂蜜香氣，不管是單吃還是沾著海鹽奶油吃都很好吃，而且是不同的口感哦！
第一支餐前酒Miraval Castle是來自法國普羅旺斯的粉紅酒，這支很厲害哦！喝起來酸酸甜甜的帶點花香與果香，很滑順又高雅的味道。
餐前小點，以西谷米和墨魚汁製成的脆片，再加上來自海里的小卷，還有客家風味的桔醬，再加上雪豆苗一起入口，直接用手拿起來吃就可以了哦！脆片有點像爆米花，小卷的很清甜脆口，再上酸甜帶果香的桔醬和清爽的豆苗，口感很多層次，有開啟味蕾的作用！
接著服務人員推出一台餐車，仔細一看居然是整支伊比利豬火腿，然後服務人員就幫我們現場片火腿，這個真的有讓我開了眼界！
無花果伊比利生火腿色拉，來自西班牙的伊比利豬有豬肉界的勞斯萊斯之稱，因為只吃橡果所以肉質有一種很特別的香氣，這樣和著生菜水果一起吃，有蔬果的清爽和火腿的薰香，很有深度的美味！
炭烤牛舌色拉，可能因為先吃過很驚艷的伊比利生火腿色拉了，再吃這道牛舌就覺得相對普通，牛舌是軟嫩型而不是脆口型的口感。
湯類有四種可選擇：馬賽魚湯 / 和牛澄清湯 / 乾貝蘆筍濃湯 / 法式龍蝦濃湯，又是讓我們陷入選擇性困難的情況中，後來點了一個馬賽魚湯和一個法式龍蝦濃湯。
法式龍蝦湯據說做功非常繁瑣，要用龍蝦殼熬出蝦紅素，味道非常的濃郁，而且還吃的到龍蝦肉，我個人比較愛這道！
Vinsobres Les Cornuds是用來搭配主食的，Chateau de Beaucastel是南隆河教皇新堡產區中最出色的酒莊之一，也是大名鼎鼎的Primum Familiae Vini成員之一，紅酒入口很溫順帶有果酸後韻輕柔，甜度適中酸味淡雅味道很溫潤，搭配紅肉很適合哦！
主餐前的檸檬優格冰沙，喝起來酸酸甜甜的，有濾除嘴裡味道的作用，才可以接著品嘗主食的味道。
主餐上桌囉！牛排在鐵鍋裡面滋滋作響，「The Wang」是使用28天的乾式熟成丁骨牛排，一道牛排可以品嘗兩款肉類，左邊是紐約客，右邊是菲力，乾式熟成讓肉質更軟嫩，嘗起來會帶點乾酪的特殊風味哦！
菲力因為油脂的比率比較少，口感相對是比較細緻，軟嫩中帶有肉香，感覺比較適合牙口不好的人！
紐約客的肉質是比較富有油脂而且相對有嚼勁的，在口感咀嚼的時候會有明顯的牛油香氣，以兩種肉類來說，我個人偏好紐約客多一點。
丁骨的部份還會端回去做二次回烤，盤中就是從丁骨取下的骨邊肉，吃起來富有油花又帶點焦香，順帶一提，鐵鍋裡面的烤蒜頭也是可以吃的哦！用叉子把它取下，整個蒜頭已經烤到沒有嗆辣味了，只有蒜頭的香氣，多吃大蒜對身體很好哦！
最後一款是義大利的Piani Di Tufara，喝起來甜度比較高，而且有很明顯的荔枝香氣，這款是個人超愛的，只是酒力有限，怕後勁太強，沒辦法喝多！
甜點有四種可選擇：這道舒芙蕾香草冰淇淋真的是輕柔細緻又帶有空氣感，加了冰淇淋一起吃非常的好吃，侍酒師還教我們可以將甜酒加一點在香草冰淇淋里，如此一來平凡無奇的冰淇淋馬上變成米其林等級的甜點了！
蘋果白蘭地香緹佐季節水果在食用之前可以用叉子將脆餅敲破，再伴隨著鮮奶油和水果一起入口，鮮奶油非常的清爽又帶有酒香氣，這道也是相當出色啊！
飲料送上來的時候會附一盤小甜點，是比利時來的76%黑巧克力和覆盆子軟糖，這黑巧力很厲害的哦！它不是單純的黑巧克力，而是很像蛋糕口感的巧克力，雖然小小一塊，但是吃了覺得有濃濃的幸福感！唯獨那個覆盆子軟糖甜到讓我牙齒有點招不住。
耶加雪菲沒想到這麼厲害，整個咖啡壺端上桌，利用虹吸工藝現煮的咖啡，等到達一定溫度之後天秤就會往右邊，然後就有熱騰騰的咖啡了，有淡淡果香味，酸度不會太高，喝了很順口，真是飯後的最佳選擇！
這天吃的餐點都有精緻有水平，侍酒師幫我們搭配的酒也很合適，整頓飯吃下來覺得很輕鬆又舒服！明顯可以感受」The Wang」真的有下功夫，不管環境、餐點和服務都很到位，以後高級餐廳又多了一個新選擇囉！