新年好！今年的春節是很難忘的，意義非凡，在這裡我首先要和戰鬥在武漢一線的醫務人員說聲：新年好，你們辛苦了！同時也呼籲大家儘量減少外出，今年春節不要再相互拜年了，出門一定要戴口罩回來一定要注意清潔。今年我也不回娘家了，所以只能隔空和父母拜年了，宅家做幾道家常菜吃，也是很幸福的，下面來分享下我們的新年第一餐吧。
第一道【涼拌豬心】做法很簡單，首先將豬心放入冷水鍋中，加入料酒花椒一起煮，煮開後轉中火繼續煮上20分鐘，最後浸泡15分鐘後撈出來，用純凈水浸泡，接著切成非常薄的片，另外準備適量的洋蔥絲一起放入碗中，接著加入花椒油、辣椒油、陳醋、生抽、糖和雞精，淋上一勺熱油拌勻就可以了。
第二道【蒜蓉蒸大龍蝦】今年過年感覺海鮮價格還是可以的，一斤150元買的。和大家分享下如何處理大龍蝦吧，首先最好戴個工地手套，然後左手壓著龍蝦頭，右手順手扭轉，這樣龍蝦頭和身就分開了，順手也將腸線分出來了，然後從身子用剪刀剪開取肉，擺盤上。接著準備適量的蒜蓉加入少許的鹽和生抽、糖和雞精以及少許的油拌勻澆在大龍蝦上，放入燒開的蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，最後撒上香蔥，然後淋熱油即可。
第三道【魚丸肉燕湯】今年的魚丸肉燕是老公提前去定的，都是鰻魚打的，非常好吃，一斤要38元，這個過年要吃寓意好，而且還能當主食。
第四道【紅糟雞】紅糟是福建特產。在紅麯酒製造後經過篩濾出酒後剩下的渣滓就是酒糟(即紅糟)，紅糟一直是中國江南人士調製紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、蘇式醬鴨、紅糟蛋及紅糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，質量以隔年陳糟，色澤鮮紅，具有濃郁的酒香味為佳。它可以降低膽固醇、降血壓、降血糖和防癌，更是難能可貴的天然紅色素，是珍貴的美味健康天然食品。在中華料理中有很多菜式都用上了紅曲，其中以糟炒香螺片跟醉糟雞最有名。
第五道【蒜香茼蒿】早春是茼蒿上市的時候，非常嫩，而且很好吃，隨便炒下就可以。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」。早春是感冒多發季節，容易引發呼吸道問題，而這個菜富含維生素A，可以緩解這方面問題，另外還能改善失眠，所以不妨多吃。
今年過年雖然不能和父母團結，但是隔空拜年，一家人健康就好。家常菜就能吃出幸福滋味來。
好了，今天的美食分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。