解饞開胃的幾道家常菜，非常簡單的農家小炒，葷素搭配好吃美味

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芒果蘆筍炒肉絲

食材：豬肉絲、芒果、蘆筍、青椒、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、雞精、耗油、生抽、料酒、白糖

做法：

1、準備一空碗，放入豬肉絲，加鹽、料酒、生抽攪拌均勻，打一個雞蛋清攪拌上勁（看肉絲有多少，適量打入蛋清）；

2、芒果、青椒、胡蘿蔔切絲，蘆筍切段備用；

3、鍋中倒底油，肉絲下鍋滑熟盛出，鍋中留少許底油，放入青椒、胡蘿蔔、蘆筍翻炒倒料酒、生抽，然後下入豬肉絲，加鹽、雞精、耗油白糖繼續翻炒，最後出鍋前放入芒果。

蒜薹炒臘肉

原料：

蒜薹十來根、 臘肉一塊。

配料：姜適量、鹽適量、蚝油適量、

做法：

1、蒜薹臘肉洗凈。

2、蒜薹用刀切成段。

3、臘肉放鍋里煮熟。

4、煮熟的臘肉撈出晾涼切片。

5、鍋里坐油下薑片，放臘肉炒一炒。

6、下蒜薹一起炒一兩分鐘。

7、放入適量的鹽炒均。

8、放入蚝油炒熟即可。

9、臘肉乾乾的超好吃。

香菇燉雞塊

材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，薑片1片，水適量。

做法：

1、雞塊，瘦肉洗凈瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開。

2、電飯鍋里放2杯水的量。

3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片、(蜜棗)放入不鏽鋼盆里，放入水，最後放入電鍋里，蓋上蓋。

4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了。

熘肉段

食材： 豬裡脊肉，青椒，澱粉，油，鹽，醬油，蒜，胡蘿蔔。

做法：

1、把裡脊肉切成小塊，加入澱粉、油抓勻。

2、油燒至七成熱，下入肉段炸至微黃浮起撈出控油。

3、油再燒至九成熱時，把炸好的肉段再次下入復炸，撈出。

4、鍋中留底油炒胡蘿蔔，然後下肉段，再倒入用醬油、鹽、澱粉、蒜、水調好的汁翻炒出鍋。

酸豆角炒雞胗

食材：酸豆角、雞胗、蔥、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、鹽、干辣椒、蚝油、雞精、白糖、胡椒粉。

做法：

1、將酸豆角洗凈切小段，雞胗洗凈頂刀切成薄片；蔥、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；

2、將切好的雞胗放入鍋中，加清水、料酒、鹽一同煮5分鐘，撇去浮沫將雞胗撈出，控水放入盤中備用；酸豆角焯水備用；

3、熱鍋下油，將干辣椒、蔥、姜和青蒜爆香；放入雞胗和蚝油中火翻炒2分鐘；再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒幾下；

4、放雞精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒兩分鐘出鍋。

百合蘆筍

主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克。

輔料:干紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白鬍椒粉適量。

做法：

1.準備好材料；

2.百合掰開洗乾淨；白果沖洗乾淨；干辣椒切段；蒜切片；

3.蘆筍去掉老的部分洗凈切段；

4.蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；

5.熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒後下百合煸炒；

6.再放入蘆筍、白果炒至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可。