在日常生活中，豆腐是我們餐桌上最常見的食材，僅價格便宜，還含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物。豆腐不含膽固醇，脂肪含量也很低，素有「植物肉」的美稱。常吃豆腐不僅能夠降低心、腦血管疾病的發生，還能增強免疫力。豆腐的可塑性特彆強，能夠搭配各種食材製作出不同的美味菜品，下面教你幾種健康營養的吃法！
養生菌菇豆腐湯
原料：蟹腿菇、火腿、嫩豆腐、蔥花、橄欖油、鹽、雞汁
做法：
①將嫩豆腐切塊，火腿切成細絲，蟹味菇洗凈去根備用；
②鍋中倒入橄欖油燒熱，放入蟹味菇、火腿絲煸炒；
③加水煮至沸騰，倒入豆腐塊，再次煮沸後轉中火繼續煮5分鐘；
④加入鹽、雞汁調味盛出，撒上蔥花即可。
蝦仁豆腐蒸蛋
原料：蝦仁、雞蛋、嫩豆腐、蔥花、生抽、鹽
做法：
①蝦仁焯水，撈出備用；
②嫩豆腐切塊均勻的碼在碗底；
③準備一個小碗，將雞蛋打入碗中攪散，再加入1.5倍的溫水攪打均勻，撇去浮沫；
④將蛋液倒入鋪好豆腐的碗中，放入蝦仁，蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔；
④蒸鍋加水，水開將碗入，蒸15分鐘左右就可以出鍋了，然後再加入生抽、鹽調味，撒上蔥花即可。
蘿蔔豆腐丸子湯
原料：白蘿蔔、肉餡、豆腐、蔥花、薑末、鹽、香油
做法：
①豆腐和肉餡放入碗中、加入薑末、鹽，用手抓勻，越細膩越好；
②蘿蔔切絲，放入鍋中；
③加入涼水，做好的豆腐餡汆成丸子，涼水下入鍋中，中火煮開；
④水開後加鹽調味，撒上蔥花即可。
秋葵嫩豆腐
原料：秋葵、嫩豆腐、生抽、鹽、糖、蒜末、醋、辣椒油
做法：
①秋葵洗凈，放入燒開的水中焯燙，撈出放涼，切片備用；
②嫩豆腐切塊，整齊的碼入盤中，將切好的秋葵擺在豆腐上；
③將生抽、鹽、糖、醋、蒜末調成料汁，倒在切好的豆腐上；
④鍋中倒入辣椒油燒熱，將熱油淋在豆腐上即可。
這樣做的豆腐，營養健康又美味，你記住了麼？關注我，帶你學習更多美食做法~