新年到，新氣象
春節喜盈門
親朋團聚、結伴出遊
正當其時
為使廣大消費者
在春節期間
食得放心、食得開心
廣東省市場監督管理局發布
消費提醒
01、選購食品方面
無論是購買應節食品、食材，還是一般食品，應該注意以下幾點：
1.要到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買食品，購買冷藏食品還要到具備冷藏食品經營項目、儲藏條件好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場購買，不購買、不食用不認識的野菜和野生菌；
2.要查看標籤標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現異味等現象；
3.選購河粉、米粉（線）尤其是散裝稱重的濕河粉、米粉（線）以及木耳等，要確認產品的生產日期、保質期和儲存條件；
4.網購食品或半成品應注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生產許可證、產品生產日期、保質期，不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品；
5.記得索取購貨憑據或保留購物小票，以備維權所需。
02、旅遊聚餐方面
外出旅遊就餐、集體聚餐時，更要提高食品安全意識，應該注意以下幾點：
1.選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，建議儘量選擇到食品安全量化等級為B級以上（「笑臉」為「大笑」「微笑」）的食品經營單位就餐；
2.慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食滷味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目；
3.不嘗鮮、不貪口腹之慾，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品。
03、家庭烹調方面
在家製備餐食時，也不能掉以輕心，應該注意以下幾點：
1.備餐前應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔並生熟分開；
2.挑選新鮮、衛生的原材料，認真清洗並做到燒熟煮透，涼菜要現做現吃；
3.濕河粉、米粉（線）等穀類發酵製品、泡發的木耳或銀耳要在當天食用完；
4.冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透；
5.外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透後方可食用。
04、食物儲存方
家庭食物儲存很重要，為避免吃到變質食品，應該注意以下幾點：
1.熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；
2.加工後的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染；
3.未食用完的食品應該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存；
4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)；
5.冷藏食品一般3天以內食用較好，超過10天的不建議食用；
6.冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。
05、其他注意事項
1.留心食物中毒表征，一旦出現噁心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，儘快就近就醫，並保留可疑食物；
2.及時舉報投訴，如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話「12345」。
祝大家節日快樂！
責任編輯：劉賓山
執行編輯：吳韻、胡雨陽
來源：廣東省市場監管局食品經營處、廣東市場監管