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腸胃問題現在一直困擾著很多人，經常胃痛，胃脹等等，常常讓人苦不堪言。而緩解胃不好的方法除了規律飲食，按時作息以外，食療同樣很重要。胃不好別慌，隔2天吃一次它，健胃理氣還驅寒，腸胃越來越好。
這道茴香雞蛋餅香味獨特，爽口又健康。雞蛋中的蛋白質對腸胃組織損傷有修復作用，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。讓我們把這道菜學起來吧。
美食配料
【主料】麵粉100g、雞蛋2個、小茴香100g
【輔料】油適量、鹽適量
茴香雞蛋餅的做法
【第1步】主料：麵粉、雞蛋、小茴香 輔料：植物油、鹽
【第2步】把小茴香洗凈切末，最好用特別新鮮的小茴香
【第3步】麵粉里加雞蛋
【第4步】在加水，一點一點的加水，一直攪拌到無麵疙瘩成厚麵糊
【第5步】加茴香攪拌均勻
【第6步】加鹽拌均勻，千萬不能多加，這是主食
【第7步】加少許植物油拌均勻，是為了雞蛋餅不粘鍋，口感好
【第8步】平底鍋加熱，加幾滴植物油，鋪均勻鍋底，舀一勺麵糊，晃動鍋底，讓麵糊均勻鋪滿鍋底
【第9步】小火煎到麵糊定型，翻面用刷子刷一層植物油，繼續煎到這面起小泡泡出香味
【第10步】在翻面刷一次植物油煎到兩面出香味起小泡泡即可
關於茴香
- 由於「茴香」和「回鄉」同音，所以北方的大部分家庭過節都會喜歡吃茴香肉餡的餃子。又或者包子、餡餅之類的麵食等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，但茴香菜素食時的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。
- 北方人一般認為茴香菜比較「吃油」，所以在做包子餃子時，一般會多搭配些油脂，吃起來才香，又因為茴香本身可以解油膩，故而這樣做對健康無甚大礙。
阿亨有話說
關於茴香，有的人喜歡，有的人則是受不了這種味道，而小編則是非常喜歡這款美食，今天介紹的這款韭菜雞蛋餅，將茴香的營養也是發揮到了極致，喜歡吃茴香的小夥伴們一樣要記得收藏分享哦！