蘑菇炒肉片
食材：蘑菇；肉片；蔥；油；鹽；生粉；料酒；
做法：
1）肉片洗乾淨，用鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鐘。
2）鍋中底油，油熱加薑絲爆香，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒繼續翻炒下。
3）倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
高壓肥腸
製作流程：
1、黃豆100克洗凈，提前放入清水中浸泡一夜。
2、肥腸400克洗凈切成2厘米長的段，加鹽10克、醋5克揉搓去除異味，再次沖洗乾淨，飛水後放入高壓鍋備用。
3、鍋入菜籽油20克燒至五成熱，下入蔥薑片各5克炒香，沖入高湯1500克，調入鹽15克、雞汁10克、雞精5克、胡椒粉2克，倒入高壓鍋中，加泡發好的黃豆、生薑一塊（拍散）、紅棗15克、蔥節10克、桂皮1塊、八角1枚，上汽後中火壓制12分鐘，散汽後撒香菜、蒜苗即可上桌。
蔥燒岩菌
製作流程
1、岩菌乾貨泡入清水中漲發24小時，改成厚1厘米的片；蔥白切成長約4厘米的段。
2、鍋入高湯500克燒開，下岩菌片300克，調入雞精20克、老抽10克小火煨1分鐘至熟透。
3、鍋入寬油燒至六成熱，下玉米餅8個炸至金黃酥脆，撈出裝盤，鍋中再下蔥白段300克炸至色澤焦黃，撈出瀝油。
4、鍋留蔥油80克燒至六成熱，倒入炸好的蔥段，調入家樂和味燒汁30克、蚝油25克、味極鮮醬油20克、料酒、雞汁各10克，添清水100克，撒鹽3克、白鬍椒粉、味精各1克，下煨好的岩菌小火燒2分鐘，淋老抽15克，勾薄芡翻勻後即可裝盤。
蚝油生菜
準備食材：生菜500克、大蒜適量、蚝油適量、鹽適量、生抽適量、水澱粉少許。
做法步驟：
1、把生菜表面的老葉子撕掉不要，把嫩葉子全部掰下來放在盆中清洗乾淨。
2、把大蒜拍碎剁成蒜末備用。
3、鍋里坐水，水開後下入生菜焯水，把生菜煮斷生後撈出控水，整齊地擺入盤中。
4、炒鍋內加入適量食用油，油熱後下入蒜末炒至焦香，然後加入適量清水，加入鹽、生抽、蚝油調味，大火燒開後淋入少許水澱粉勾芡，最後把湯汁澆在生菜上即可。