黃瓜辣炒香乾
材料：黃瓜50g、紅辣椒5個、香乾230g、油40g、鹽1.5g、生抽15g、蚝油3g、料酒15g、大蒜籽5g
做法
1、黃瓜去皮洗凈切薄片，辣椒洗凈切斜刀，大蒜籽去皮洗凈切碎
2、香乾洗凈切條
3、熱鍋倒油，放香乾煸至微黃，盛出
4、放大蒜籽煸香，放紅辣椒爆炒幾下
5、放黃瓜翻炒均勻
6、放鹽翻炒均勻
7、放生抽、蚝油、料酒翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
杏鮑菇炒雞片
材料：雞胸肉300克、杏鮑菇2個、甜椒1隻、洋蔥1/4個、鹽3克、糖2克、現磨黑胡椒5克、蒜2瓣、澱粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML
做法
1.雞胸肉洗凈，切片，調入一半鹽，一半糖，一半黑胡椒，一半澱粉及少量清水抓勻備用；甜椒切塊，洋蔥切塊，杏鮑菇切片，蒜拍碎
2.取一空碗，放入剩下的鹽、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油等調料，加入澱粉調勻備用
3.鍋內倒少量油，熱後放入杏鮑菇爆一爆，差不多熟了就撈出
4.把雞肉爆熟，後倒少量油，把洋蔥和蒜碎放入爆香，再將雞肉，杏鮑菇及甜椒塊一起放入炒勻
5.淋入兌好的醬汁，炒勻收汁即可出鍋
蔬菜丸子
材料：豆腐200g、胡蘿蔔50g、油菜20g、麵粉、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋1個、干香菇2朵
做法：
1.豆腐搗碎、胡蘿蔔切絲、油菜切碎、香菇泡軟2.切碎烤豆腐蔬菜丸子
2.全部料放進一個大容器、敲入雞蛋、撒入麵粉、調入鹽、雞精、胡椒粉。麵粉的量自己把握4.只要能把丸子搓揉成型不會太水就行
3.所有東西混合攪拌均勻，然後用手揉搓成一顆6.一顆丸子的形狀，大小跟電烤板的模子那麼大
4.烤板預熱5分鐘後，刷一點油，放入丸子
5.底部烤硬了就可以用竹籤翻面了
6.期間可以用竹籤翻動丸子使其均勻受熱。烤完裝盤，可以直接吃也可以蘸醬吃，取決於你調料放多少
番茄燴魚片
材料：番茄兩個；草魚半條；蔥；姜；香菜；番茄醬；糖；鹽；胡椒粉；
做法
1、番茄洗凈切丁；草魚去除魚骨，切薄片；蔥切段，姜切片。
2、蔥姜水：蔥段+薑片+清水，戴好手套後用手揉搓出蔥姜本身的液體，等到清水成濁有蔥姜味即可。
3、醃魚片：往魚片里加胡椒粉、蛋清、鹽、適量蔥姜水碼均，再加澱粉完全拌勻讓魚片掛上一層薄槳後放置醃製十分鐘。
4、熱鍋下油加入番茄丁翻炒到軟，加入番茄醬、糖、鹽調味，加適量清水（沒過番茄即可）煮開。
5、放入魚片，輕輕劃炒開讓儘量讓魚片不粘在一塊。加蓋煮兩分鐘後再加入少許胡椒粉跟香菜即可。
6、魚片熟成後易碎，所以在剛入鍋里輕劃炒開後就不宜再反覆翻炒哦！