導語：過年必備小零食，煎一煎卷一卷，既當點心又當零食，比糯米糍好吃
過年，家裡來客人的時候，少不了要準備零食小吃，綠豆糕、炸麻葉等都是比較傳統的零食，家家戶戶也都會做，如果還用來宴客就有些不太合適了，其實小零食的選擇比較多樣，我們完全可以換著花樣做，這次要分享給大家的便是芒果班戟的做法，很多人認為甜點都需要用烤箱，而這款芒果班戟卻不需要，只要一口平底鍋便能輕鬆搞定，煎一煎卷一卷輕鬆便能搞定，這樣做的芒果班戟，造型美觀口感美味，既能當點心又能當零食，比糯米糍還要好吃，用來做春節宴客小零食也會非常有面子，下面我便將芒果班戟的做法詳細分享給大家，相信你看完便能學會。
芒果班戟的做法：
備用食材：雞蛋1個，糖粉20克，低筋麵粉80克，黃油15克，牛奶240克，淡奶油200毫升，白砂糖30克；
製作過程：第一步，芒果1個去皮後切成小塊，一個無水無油的容器中，磕入一個雞蛋，用工具將雞蛋攪打成液，然後在其中加上20克的糖粉，繼續攪打，待將其打發，然後再將稱好重量的牛奶倒入；
第二步，同時80克的低筋麵粉用篩子過濾在牛奶蛋液中，繼續攪打均勻，黃油15克，事先隔水將其融化，然後放入牛奶糊中，攪拌均勻，將處理好的麵糊用篩網過濾一遍，篩掉比較細小的麵疙瘩；
第三步，取過濾好的放入冰箱靜置30分鐘，待時間差不多後，平底不粘鍋置於火上燒熱，淋入少許玉米油，燒熱後，用勺子舀兩勺麵糊倒入鍋中，晃動鍋體使其流淌均勻，薄薄的一層即可；
第四步，小火慢慢煎，不用翻面，煎熟後盛出，依次做好所有的充分晾涼，重取一乾淨容器，放入200毫升的淡奶油，然後加上30克的白砂糖，用電動打蛋器攪打，中速攪拌4分鐘，奶油紋路清晰即可；
第五步，取一張餅皮，抹上一層奶油，放入幾塊芒果，再覆蓋一層奶油，如同疊被子一般將其捲起來，芒果班戟便做好了，放冰箱冷藏一會更好吃。
小編總結：芒果班戟雖說是西方的一種甜點，但它卻不需要用烤箱，一口平底鍋即可，經過一番的操作，包裹住芒果塊，輕輕咬一口，清涼爽口還Q彈，讓你一口一口吃不停，在乾燥的冬季偶爾吃一次，特別的爽口美味，芒果班戟不僅是口感好，造型也很美觀，用來待客或者是家宴都是不錯的選擇，而且芒果班戟的做法也很簡單，煎一煎卷一卷即可搞定，比糯米糍還要好吃，在新年宴客的時候做是個很不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、煎餅時用到的食用油，最好選擇玉米油這類型味淡的，不要用菜籽油等比較味重的油，否則甜點的口感也會大打折扣，煎餅的時候只放少許油即可，別多了；
2、黃油加熱的時候，放入小碗中，隔水加熱將其融化，或者是放入微波爐低溫融化都可以，根據個人比較習慣的方法做就可以了；
3、低筋麵粉以及拌好的麵糊都需要用篩網過濾一遍，將其中的小顆粒過濾乾淨，這樣芒果班戟的口感也會更加細膩，這兩個過濾的步驟都不要少。
過年家裡必備小零食，不知道做什麼就學習這款芒果班戟的做法，簡單好做還好吃，如果你也比較喜歡吃甜點，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！