黑木耳是一種營養性滋補食品，也是百姓餐桌上的常見食物，經常食用黑木耳對人體好處多多。
黑木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，是各種葷素食品中含鐵量最多的。可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。黑木耳含有豐富的營養素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類化合物，對於中老年人有特別的好處，可以幫助延緩老年人思維、記憶力減退及老年痴呆症的發生，還能降低血漿中膽固醇、脂肪含量。
黑木耳的膠質體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，是礦工、紡織、理髮和化工工人的良好的保健食品。黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預防三高疾病。能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。
推薦搭配：黑木耳炒山藥片
山藥俗稱小人參，由此可見，山藥的營養價值是非常的強大，山藥營養價值高，藥食兩用的食物，有滋補、護膚、固腎、補氣等作用，山藥幾乎不含脂肪，其黏液蛋白能減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中含有維生素還有黏液蛋白等，對心血管疾病有預防的作用，冬季吃山藥非常適合。黑木耳和山藥一起炒來吃，味道鮮美，常食補氣養血，排毒減脂，清血管！
你喜歡吃黑木耳嗎？
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