白酒小知識(深入探討「從白酒執行標準選酒」)

故交固態純高粱白酒 發佈 2020-01-03T20:30:18+00:00

但是,掛羊頭賣狗肉的除外,這個太多了,但沒有辦法,白酒檢測難的問題一直是個痼疾。進入正題,為做到正確選酒,今天我們先一起來看看白酒生產執行標準:固態法標準:GB/T26760-2011醬香型白酒 GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T10781.2-2006 清香型白

故交:

緣分所至、性情相同、坦蕩相交;

淡雅若茶、平淡似水、醇厚如酒;

一生之交!


前言:

如何做到選到正確酒?

首先就要看白酒生產執行標準(重要、重要、重要)。但是,掛羊頭賣狗肉的除外,這個太多了,但沒有辦法,白酒檢測難的問題一直是個痼疾。

市場經濟下,一怪企業良心,為謀取利益無所不用其極,各種坑蒙拐騙偷;但從我們消費者自身角度看,誰都想花小錢買好東西,但這個真不現實。俗話說,一分價錢一分貨,您非得想一分價錢買十分貨,必然會倒逼一些酒企為迎合消費者去瞎倒騰,一人在為害中獲利,必引起眾人跟隨,這就是為啥市場上真正的純糧酒越來越少的原因,周期長、成本高、價格貴、消費者又不認,賺錢效率和酒精勾兌酒天差地遠。到最後誰吃虧?

很明顯,損傷的肯定是消費者。您想,如果大家都擯棄勾兌酒,必然會倒逼酒企增加純糧酒產能,價格自然會回落,現在倒好,成了酒精酒倒逼純糧酒了,純糧酒倒成稀缺資源了,真他媽滴!!

《天道》裡面有句台詞:現在這社會,黑白顛倒。誰之過?眾說紛紜。


進入正題,為做到正確選酒,今天我們先一起來看看白酒生產執行標準:

固態法標準:

GB/T26760-2011 醬香型白酒 GB/T10781.1-2006濃香型白酒

GB/T10781.2-2006 清香型白酒 GB/T10781.3 -2006米香型白酒

GB/T14867-2007 鳳香型白酒 GB/T16289-2007 豉香型白酒

GB/T20823-2007 特香型白酒 GB/T20824-2007 芝麻香型白酒

GB/T20825-2007 老白乾香型白酒 GB/T23547-2009 濃醬兼香型白酒

GB/T26761-2011 小曲固態法白酒

固液法標準:

GB/T20822-2007 固液法白酒:以固態法白酒(不低於30%)、液態法白酒勾調而成的白酒(這裡面鬼太多,要注意,因為要求是30%,至於多少鬼都不知道)

液態法標準:

GB/T20821-2007 液態法白酒----酒精勾兌酒。

其他標準(回頭單獨成篇):

特殊標準:如茅台部分產品執行地理標誌產品標準GB/T18356-2007,五糧液、洋河也有部分產品執行地理標誌產品標準。(執行這些標準的,都比較牛逼)。

企標、地標(慎選、慎選、慎選):

執行這些標準的都比較坑爹。


簡單說兩句:

我們買酒時,第一就看執行標準。(具體的記不住,一定要用手機查)

至於標註的有沒有投機取巧那是另一回事,XX奶粉不也符合國家標準嗎?雖然掛羊頭賣狗肉是普遍現象,但咱們也只能看著羊頭琢磨這裡面是什麼樣的狗肉。因此標準於我們是擇優,或者說去劣。

關於國標,比如10781這個標準中有三個等級:優級,一級,二級。且不管他這三個的區別,關鍵的一句是,這三個級別的都不允許添加食用酒精,也就是必須是糧谷固態發酵的酒水。這個標準是最低要求,就是說你酒廠的產品只要是執行這個標準,就不能是勾兌酒。但這個其實也是最高標準,因為酒廠能做到固態發酵就到頂了。


為什麼說企標坑爹呢?

酒廠的好酒如果做到是固態發酵,那麼他基本會執行國家標準,這是他能做到的最好,因此不會再去另定一個企業標準。因為你要另訂一個企業標準,必須要高於原來的國家標準。但你企標高於國標又能高哪去呢?以濃香型舉例,你高不過10781,因為你一旦達到10781,你就一定不會再用企標了。

但大家會發現,酒廠的很多品種,有的標國標、有的標企標(Q打頭),國標貴,企標便宜(同等條件下下企標要高於國標,居然還便宜?),搞什麼搞?其實這就是酒企的小心思。博弈是這樣的,最貴的確實是好酒,所以必須註明,而便宜如果註明是液態或固液結合的,那麼消費者不就識破了嗎?所以他在做便宜酒時,再自訂一套略高於液態國標的企標,這樣就不用標明執行的是固液結合或液態標準了,而這個企標就模糊起來,讓消費者搞不清楚了。這就是酒企的小算盤,立意就是混淆視聽,就是讓咱不明白,實際上就是耍「詐」。所以不管你多高明,你的企標依然不是固態發酵。

有的朋友說,十幾塊錢能不能買到執行10781標準的酒?很明確的說,絕對不能。如果一個只賣了十幾塊錢的酒,卻無恥的標明執行了10781的標準,那麼他瓶子裡裝的是酒還是毒藥就說不清楚了。按照物料價格,只賣十幾塊的固態發酵酒連糧食錢都不夠,你說他會是固態嗎?


再次重複,買酒先看執行標準(盒上標籤上會有),真不真先不說,至少可以擇優去劣。


我有一壺酒;足以慰風塵。願傾江湖海,贈飲天下人。」

謝頭條之力、拜條友之幫,宣傳下咱們的酒(商標:故交):

【傳統固態發酵純高粱白酒】:生態泥窖自然發酵50-60天,濃香型大麯酒;自然之力釀好酒,不敢偷一分一毫。


故交,一見如故、交則情濃!

故交方為真朋友,陳釀才能酒更香!

故交,就喝故交好酒!



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