法式麵包是比較少人做的一種麵包，在國內大家吃的比較多的還是土司和甜麵包。法式麵包這類以嚼勁為主的麵包並不是那麼受歡迎。
但其實法式麵包在合理地調配方子下，也可以賦予很不一般的味道。在麵包里加入各種果乾、堅果，可以提升麵包的口感。而且法式麵包有一個特點就是越嚼越香，慢慢地品嘗，你發現麥子的芳香在你的味蕾間流淌，越吃越有勁兒。
這次我在法式麵包里加入了葡萄乾和核桃仁，去除了油脂的加入，核桃富含人體所需的微量元素及營養物質，家裡老人和小孩子都可以多吃，更健康，快來跟我一起做吧~
所需食材：
【麵包】
高筋麵粉175g，全麥粉75g，鹽4g，酵母3g，蜂蜜10g，牛奶180ML
【餡料】
葡萄乾60g，核桃肉40g
製作步驟：
1、除葡萄乾和核桃肉外，先加液體，再加鹽和蜂蜜，再加麵粉，最後麵粉上挖個小洞倒入酵母，用廚師機先低速後高速攪打混合均勻
2、稱好葡萄乾和核桃肉放碗中備用
3、麵糰攪拌至能拉出鋸齒膜時倒入葡萄乾和核桃肉
4、取出麵糰，分成均勻的兩團揉圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘
5、把麵糰用擀麵杖擀成20cm*20cm的面片
6、從一側捲起，封口朝下置於烤盤內，啟動發酵模式發酵40分鐘
7、約莫發酵至1.5倍大小
8、醒發好以後，篩上少許麵粉，用鋒利的刀小心割出表面紋路，此時麵糰很柔嫩，請溫柔相待
9、放入預熱好的daogrs M6s蒸烤箱中下層，啟動熱風燒烤程序，設置190度烤25分鐘左右至麵包完全上色既可
製作小貼士：
1、法式麵包口感較硬、粗糙，咬起來有嚼勁，其實比較適合減肥人士食用。
2、果仁可以根據自己的喜愛進行調整，麵粉可替換成全麥粉，效果更佳。