西芹和蝦仁的組合我以前做過，那時候是單獨的用西芹炒了個蝦仁來吃，還記得當時用的蝦仁是過年的時候凍在冰箱裡的，時間有些久不鮮了。這陣子因為購買食材的關係買了一包西芹回來，打算做成其他的小炒，不過我看那分量做兩個菜都夠了，於是就想起了之前做過的炒蝦仁的組合
這會子家裡正好有新鮮的百合，是我買來打算做甜品的，其實挺多的。我就想到了那道有名的西芹百合蝦仁，正好冰箱裡還有一丟丟海蝦，我覺得有點少就一隻也沒動它。只是沒想到這無疑之間食材反倒都湊齊了，那就開工吧~
食材：西芹杆3根、鮮百合2個、海蝦12隻、胡蘿蔔一小段
調味料：香蔥1根、蒜1瓣、鹽、雞精適量
1. 胡蘿蔔去皮，切半圓形片
2. 西芹洗凈，斜刀切厚片
3. 百合洗凈，剝好
4. 香蔥和蒜改刀備用
5. 海蝦剝好，開背去沙線
6. 底油把蝦仁炒熟，盛出備用
7. 爆香蔥蒜，放入西芹炒15秒
8. 放入胡蘿蔔片，繼續炒至斷生
9. 放入蝦仁、百合片
10. 加鹽和雞精，翻炒均勻
口味咸鮮，脆嫩可口，混合著海蝦和百合自身的清甜味非常好吃。有些人做海鮮習慣加料酒，這個看個人喜好吧，我們海邊的人其實很少放料酒的，主要是不想破壞那股鮮味兒，如果你在內陸地區吃不慣海鮮那股味兒的話可以適量烹一些料酒進去或者加少許姜哈