大家好，今天筆者要為您介紹的美食叫「紅豆糯米糕」。今天是大年初二，由於新型肺炎的影響，筆者家中直接把遠方親戚的過年計劃都給「過濾」了，也就是去同市的親戚去拜下年，加上大年初一陰雨綿綿的，所以也懶得動。也正是因為這個原因，閒來無事的筆者只能倒騰一些可口的美食。但你也知道，飯菜一類的，你在新年基本沒有施展「才華」的餘地（被父母包攬了），只能往家常甜品方面思索。隨後筆者就以寓意春節紅火為目的，以煮熟的紅豆為食材，直接為您做一道「紅豆糯米糕」，還望喜歡。
準備原料：泡了5個小時的紅豆350克，白砂糖100克，糯米粉200左右。
第一步：我們首先把紅豆放入電飯煲中燜煮30分鐘，撈出控水；而後把煮熟的紅豆倒入一個碗中，加入適量的白糖，而後借住紅豆的餘熱，把白糖融化。在這步的話，不建議把紅豆煮的特別爛，這樣會影響紅豆糕的咀嚼性，30分鐘的燜煮基本上已經是煮制最好的狀態了。
第二步：往紅豆中先加2勺糯米粉，而後用筷子不同的攪拌成，一般的話需要不斷加糯米粉2-4次，直至糯米糰變得能完全黏在筷子上，沒有明顯下落的態勢就行。而後準備一個蒸碗或模具（厚度不要太厚哦，不然蒸起來麻煩，一般1-1.5厘米最好），鋪上油紙，防止粘粘，倒入紅豆糯米。
第三步：一般在上鍋蒸的時候，建議用湯勺的背面蘸上一些食用油，而後把糯米糰的表面抹平即可。
第四步：上蒸鍋中火蒸30分鐘即可食用。
成品效果圖：吃的時候建議在菜刀上抹些油再去切，這樣的話好切一點哦。
那麼今天的美食就介紹到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。