奧爾良砂鍋雞煲
馬上快要過年了，家家戶戶都在準備年菜，雞鴨魚肉，五花八門的食材，不過說起最常見的那就是雞了，雞的做法多種多樣，但是家裡老人的牙口，還是最適合砂鍋文火燉出來的口感了，軟爛味美，湯汁濃郁，米飯絕對比平時多吃一碗的喲。
食材：
雞1隻，土豆2個，胡蘿蔔1根，奧爾良醬料1包，六月鮮特級醬油2勺，味達美臻品料酒2勺，味達美臻品蚝油2勺，欣和遵循自然原釀醬油2勺，鹽適量，姜1塊，蒜3瓣，蔥1根。
做法：
1.在菜市場買雞的時候，可以讓老闆幫忙剁成小塊，回家後洗凈，冷水浸泡2小時，去掉血水。
2.洗凈後的雞塊放入砂鍋，倒入純凈水，沒過全部雞塊。
3.加入味達美臻品料酒，大火煮開。
4.砂鍋內的湯水沸騰後，表面如果浮沫的話，用勺子舀出來。
5.接著放入姜塊、六月鮮特級醬油、味達美臻品蚝油，轉小火，燉煮40分鐘左右。
6.待到時間後，加入2勺鹽，關火，利用餘熱燜一會兒。
7.接著準備好土豆，去皮洗凈切成滾刀塊，胡蘿蔔也同樣備好。
8.再取出一個燉菜的砂鍋，鍋內淋上少許植物油，加入蔥段、蒜瓣、薑片，輕輕炒香。
9.撈出一部分雞塊放入小砂鍋內，再把胡蘿蔔一併倒入鍋內，輕輕的炒勻。
10.接著倒入土豆塊，以及剛剛熬好的雞湯，雞湯剛剛沒過全部食材即可。
11.再倒入大約2湯匙的欣和遵循自然的原釀醬油。
12.然後倒入一包奧爾良醬料，簡單拌勻，大火煮開。
13.再轉中小火，燉煮15-20分鐘。
14.到時間後，我們的雞煲就完成了，若不喜湯水太多可在最後五分鐘轉大火收一下湯汁。
小貼士
1.奧爾良醬料本身就有鹹度，不是太重口的話，無需再加鹽了。
2.不喜雞湯太油的話，可加一半雞湯一半清水。