今天是大年初一，想必昨天年夜飯上的大魚大肉都不少吧！素菜你家做了幾道呢？你家什麼菜最受歡迎？歡迎您評論區留言！其實如今的生活水平都提高了，並不是只有大魚大肉菜最受歡迎，素菜也可以得到大家的認可。
今天來給大家聊聊昨天的年夜飯上一道驚艷全家的素菜，看著並不起眼，味道可是超乎想像的好，剛剛上桌，就得到大家的認可，一口一個吃的可歡實了，滑溜好吃還下飯，比大魚大肉更受歡迎。
大年三十是我們這兒的年集，本來覺得該採購的年貨已經差不多了，但是還是帶著孩子去湊湊熱鬧。剛出小區的門口，就看到有賣香菇的，兩斤一包只要十塊錢，看著品相不錯，價格也不貴，就買了一包回家。所以年夜飯上就多了一道素菜，幾分鐘上桌，很快就光碟，強烈建議大家試一試。
【家常香菇菜】
所需食材：香菇 蔥姜蒜 干辣椒 花椒 八角 油 鹽 白糖 醬油 醋 蚝油
製作方法：第一步首先處理食材，香菇用剪刀剪掉根部沖洗乾淨，因為香菇很容易殘留髒東西，所以最好是用麵粉水沖洗一下；蔥姜蒜分別切好；干辣椒，花椒洗凈備好；調碗汁（碗中倒入醬油，醋，蚝油，鹽，白糖攪勻）備用。
第二步起鍋燒油，油熱放入輔料（蔥姜蒜，花椒，八角，干辣椒）炒出香味。
第三步倒入碗汁，大火炒至鹽和白糖徹底融化。碗汁中的調料也可以單獨放入，為了省勁，我都是調成碗汁放入。
第四步放入下鍋翻炒。
香菇很容易成熟，蓋上鍋蓋，中火燜三四分鐘，再次翻炒均勻即可出鍋。
好吃營養的家常炒香菇就做好了，別看香菇是不起眼的素菜，營養價值不容小覷，在非常時期還是建議經常食用的。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實香菇的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點讚、分享哦！