過年，別總給孩子吃肉，試試這菜，清爽開胃解油膩，簡單易學，過年，比起大魚大肉，我更喜歡吃素菜，不知道為什麼，每逢過節的時候，大家都喜歡大魚大肉，而我反而喜歡吃清爽一點。可能是過節時，菜色太過豐富而又油膩，加上本身我的口味也是偏淡，所以每逢過節時我最喜歡的是一些清爽的小炒菜類。
今天要跟大家分享的是一道非常快手又簡單的家常菜，比大魚大肉強，吃上一口，清爽開胃解油膩，在春節的時候吃太多油膩的菜，來上這麼一道清爽開胃的菜，別提有多搶手了。而且做法簡單，10分鐘就可以搞定，下面咱們一起來看看做法吧！
茄汁燉金針菇千張
所需材料：番茄（小）4個，金針菇250克，千張1張，蒜2瓣，蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，鹽適量，雞精適量，芝麻油少許，食用油適量，清水1碗
製作過程：1、千張洗凈切成絲，金針菇去根部洗凈撕成小朵，蔥切蔥花，蒜切末
2、番茄先在底部切十字，再焯水，撕去外皮，然後切成滾刀塊備用
3、鍋中注入清水燒開，放入千張絲焯水撈出，再放入金針菇焯水撈出備用
4、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒至出汁
5、加入1碗清水，大火燒開後加入千張絲、金針菇，等再次煮開後，加入生抽、蚝油、雞精、鹽、芝麻油炒勻，出鍋前撒上蔥花即可
一道美味的茄汁燉金針菇千張就做好了，清爽開胃，好吃易做，你也趕緊試試吧！
今天的分享就到這裡了，你喜歡這道茄汁燉金針菇千張嗎？對於春節菜餚你還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點讚、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。