二姐心得之好吃下飯的小油條

從大年三十開始家裡一直每天都在做一大桌子菜品，除了一些素菜剩下湯湯水水的也不容易儲存，這樣的菜品就扔掉了，有一些能存放的肉菜和熏制的肉菜就被保留了下來，這樣就剩下了不少東西。家裡人有時候在晚上或者沒有賓客來的時候就會吃剩菜，那麼搭配上一些主食就是二姐需要思考的問題了。二姐想著還是要做一些解饞好吃的主食，讓家裡人搭配著吃點剩下的菜才可以的。所以二姐就想著可以做點小油條給家裡人吃，這樣不用在外面買油條了，而且自己做的小油條吃起來沒有添加所以吃著也放心。二姐在做完這個小油條之後，家裡人也喜歡這個小油條的味道，所以搭配著飯菜都吃掉了，看著家裡人喜歡吃，二姐也將這個小油條做法和大家說說。

二姐做小油條的優勢

1、好吃還下飯，鬆軟

二姐做這個小油條本身就是為了搭配飯菜用的，所以將主食做的味道好一些能讓大家吃的更下飯，並且搭配上發麵的技巧，這樣就能做好美味的小油條了。

2、做法簡單

二姐做這個精緻還很下飯的小油條，家裡人搭配著過年的飯菜吃還是很不錯的選擇，並且這個小油條做法簡單，大家看一下二姐做小油條的做法也就能明白如何做了。

過年配菜的美味下飯的小油條的做法

【所需的食材】

主材：麵粉250g、食用油適量、雞蛋一個。

輔材：食鹽少許、酵母粉3g。

【開始做美味下飯的小油條】

1、首先我們需要將麵粉放到一個乾淨大碗中，先加入25毫升的食用油，再往裡打入一個雞蛋並且放入適量的食鹽和酵母粉。

2、在碗中加入溫水而且需要邊加邊攪拌，做成面絮之後和成一個均勻且光滑的做小油條的麵糰，隨後發麵大概一個半小時左右。

3、將麵糰擀成一個稍微有點厚度的麵皮，然後切成大概1.5厘米的長條。

4、兩個長條我們需要疊加到一起，隨後用筷子按壓一下，做成如下圖所示的效果出來，接下來再醒發二十分鐘。

5、鍋中加食用油等油溫升高開始炸小油條，炸到小油條金黃酥脆後再翻動幾次即可出鍋。

大家看下二姐做出來的美味下飯的小油條效果，是不是感覺看起來還不錯呢？

小貼士

1、小油條發麵有技巧

為了讓小油條做出來的效果比較鬆軟一些，二姐建議大家發麵的時間不要過短，並且建議二次醒發的時間足夠長。

2、炸小油條有技巧

二姐建議大家在炸小油條的時候需要將油溫加熱到一定的溫度，這樣小油條能迅速膨脹好並且炸出來之後比二次發麵之後還能大一倍，這樣才鬆軟好吃。

以上就是二姐寫的關於做過年配菜用的美味下飯小油條的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！