冬天吃燉菜，教你6道家常燉菜的做法，有肉有菜，葷素搭配營養全，驅寒暖身又滋補，簡單又美味，冷天不懂吃就虧了，快收藏吧。
【蟹味菇娃娃菜燉肉丸】
原料： 自製肉丸 娃娃菜 蟹味菇 青蒜
製作：熱鍋少油，將肉丸放入鍋中煸炒一下；加入蟹味菇進鍋繼續翻炒兩下，一次性加入適量的水加蓋燉煮三分鐘；下入娃娃菜片進鍋繼續燉煮軟後加入=少許鹽調味，再放入青蒜拌均勻後變色即可。
【紅薯燉牛腩】
原料： 牛腩 紅薯
製作： 牛腩冷水下鍋焯水，焯時加入幾片姜和少許高度白酒， 焯好後沖凈備用； 熱鍋少油，下入牛腩煸炒後加入薑片和大料繼續煸炒； 炒香後加入1大勺豆瓣醬繼續翻炒均勻； 加入料酒和醬油翻炒上色； 將牛腩放入電燉鍋中，再加入水，加蓋按下電燉鍋上燉牛肉的功能鍵；時間到牛腩燉好了，盛入小煲中，加入紅薯塊繼續燉煮五分鐘，加入鹽調味即可。
【黃骨魚燉蘿蔔】
原料： 黃骨魚 白蘿蔔 郫縣豆瓣醬
製作：燒熱鍋放入適量的油，將黃骨魚放進鍋前用廚房紙巾擦乾水分；將黃骨魚煎至兩面金黃，加入少許白酒去腥， 加入適量的生抽和開水，加入郫縣豆瓣醬和幾片姜；放入白蘿蔔塊進湯汁中後加蓋煮上十分鐘，加入適量的鹽等調味料，再大火收汁即可。
【凍豆腐香菇燉肉丸】
原料： 肉餡 凍豆腐 香菇
製作：肉餡中加入鹽、料酒、薑末、澱粉和胡椒粉等調味料順著一個方向攪拌均勻；熱鍋少油，將肉餡用手團成小丸放入鍋中煎； 用鏟按壓成餅狀，將肉丸雙面煎至金黃； 放入凍豆腐塊入鍋翻炒兩下，加入料酒、生抽和蚝油翻炒均勻， 加入適量的水；再放入香菇片後燉煮五分鐘，加入少許鹽調味， 翻炒均勻後大火收汁即可。
【芸豆胡蘿蔔燉雞腿】
原料： 雞腿 胡蘿蔔 芸豆 青蒜
製作：熱鍋涼油，下入雞腿塊進鍋煸炒至表面微微發焦時， 加入薑片和大料繼續翻炒兩下，烹入料酒和醬油； 加入浸泡過一晚上的芸豆放入鍋中翻炒均勻； 加入適量的水，大火煮開後加蓋轉為小火燉上二十分鐘；加入胡蘿蔔繼續燉煮五分鐘； 加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁，再放入青蒜翻炒變色即可。
【土豆燉肉丸】
原料： 自製肉丸 土豆 青蒜
製作：熱鍋涼油，將土豆塊放入鍋中煎，表面微微煎黃； 下入肉丸進鍋翻炒兩下後加入少許料酒和醬油翻炒均勻； 加入適量的水加蓋燜煮5分鐘；加入少許鹽調味，翻炒均勻後大火收汁，再放入青蒜翻炒均勻即可。