隨著春節的臨近，舟山國際水產城的卸貨碼頭呈現出一片繁忙景象。來自五湖四海船隻都在這裡卸貨，一天24小時不停歇。記者來到碼頭的時候，正好一艘滿載各種蝦的船剛剛到港。
倪華忠在舟山做海鮮生意差不多30年了，主要就是做各個品種的蝦，最近正在為即將到來的春節採購備貨。
這種竹節蝦是舟山本地的特產，有著「蝦後」的美譽。竹節蝦不僅體大肉實，而且肉質白嫩，很受消費者的歡迎。但數量較少，因此價格一直偏高。
記者了解到，運輸蝦的船大概3到4天回來一次，每次有一萬斤左右，主要銷售到寧波，上海，台州和本地市場。記者隨後又跟隨著倪華忠來到冷庫，這裡都是他為過年備的海鮮貨品。
倪華忠告訴記者，各個品種的蝦在幾個月之前不就開始陸續備貨。像這種毛竹節從9月一開海就在備貨了，到現在倉庫里已經有兩百噸的存貨。而舟山本地的紅蝦是從10月份開始備貨的，現在也有幾十噸的貨品儲備。
在冷庫里，記者還看到了野生的小龍蝦，它是來自深海的品種，每斤22元左右，主要銷往山東省，很受那裡人的喜歡。倪華忠也儲備了20噸的小龍蝦。
梭子蟹，是舟山漁港海鮮的一個主要交易品種。在碼頭，記者看到了正在收螃蟹的周豐，他做水產有20年了，專門做螃蟹的生意。
周豐告訴記者，現在天氣涼，螃蟹很難捕上來了，但質量卻很好，小黃膏蟹賣到一百多塊一斤，紅膏蟹過年來講，家家都要必備。
年年有魚，中國人過年，餐桌上一定離不開一條魚。一輛輛大大小小的貨車，從漁船上把魚拉到碼頭裡面進行交易。
記者看到裝滿魚貨的箱子擺了一地，品種很多，大大小小各不相同。隨著海洋資源越來越少，野生的海鱸魚數量也在減少。
野生海鱸魚今年的價格比往年高了一些，每斤的批發價格在15元錢到16元錢左右。新鮮的沙丁魚很受當地人的喜歡，價格也比較實惠，批發價格一斤在12元錢左右。
記者了解到，漁船出去，根據不同的海區捕回來的魚也不同，有的捕黃花魚，有的捕鯧魚，而肉鯧魚也十分受歡迎，它的價格便宜，8元錢一斤，老百姓都消費得起，清蒸，曬乾，爆鹽都可以。
在南方喜歡吃鰻魚的人較多，黃龍年說，馬鮫魚也很熱銷，個頭一斤到兩斤比較好賣，每斤在12元錢左右，冬天的時候會比夏天的價格略高一些。
舟山的帶魚遠近聞名，小李自己有魚船，是一個地道的船老大，主要捕撈帶魚。他告訴記者，這個季節的帶魚是最好的。
帶魚的價格除了和個頭有關係，還和它的品質有關係，品質越好，價格也會增高。
帶魚乾凈好的話絕對是不一樣的，它越多帶魚進來的時候，它的鮮度越好。小李把打撈上來的帶魚直接賣給市場內的批發商，在這裡，記者見到了來上貨的小劉，他專門在網上進行銷售。
舟山的帶魚分為兩種，一種是大眼睛帶魚，一種的是小眼睛帶魚，據當地人說，小眼睛的帶魚肉質更為鮮美，入口即化。
小劉說，他一直都在這裡上貨，魚船回來的時候也回去船上挑選，每次魚船回來帶魚的價格都有浮動，主要看魚船的打撈情況，這次和上次相比價格就回落了15%到20%。對於挑選帶魚，小劉可謂是駕輕就熟。
小劉：
「首先的話我們看一下這個鰓。這個鰓是呈暗紅色的。因為海裡面的魚捕上來一般都會呈暗紅色，跟河裡面的魚，可能剛抓上來鰓的顏色釉點不一樣。然後我們可以看它的眼睛，它的眼睛是凸出來的比較飽滿的，這種魚肯定鮮度的話肯定是可以的。」
「然後看它的硬度這個魚，這個魚的話硬度是很足的，很硬的。再看一下，它是很硬的這種，不是說像有些魚拿在手上，因為它這個本來是船上圈的問題，翻個面大家看一下這個魚很硬，非常硬，所以說它的鮮度是很好的。」
「還有最後一個給它加分的就是它的肚子，當然我們舟山的雷達網帶魚的話它的肚子也很容易破，因為是海里壓力的問題，所以說的話，假如肚子沒有破的也能說明它可能是最後一網最新鮮的這種。」
小劉告訴記者，大眼睛帶魚和小眼睛帶魚主要的區別就是入口的感覺，小眼睛帶魚比較嫩，大眼睛的相對粗糙一些。
記者了解到，一條3到4兩的帶魚要20多元錢左右一斤，而銷售最好的是6兩到8兩的，大約50元錢左右一斤，這個特別受家庭的喜愛。小劉說，除了帶魚，舟山的黃魚也很受大家的歡迎，在網上銷售數量僅次於帶魚。
小劉：
「像我們這邊的黃魚，它生長的海區的關係，還有一個是它的這種生長環境的關係，所以它的味道相對來說，鮮度會增加足。比如說靠南邊的比如說像南海，或者說像福建南邊，那邊的黃魚，它因為那邊的水溫比較熱，長起來的速度比較快，所以說的話，它長得特別快，所以那個魚的肉質就沒那麼細膩，所以說我們這個魚比較細膩這種。」
小劉的手機里有很多分享群，裡面的客戶可以直接下單，購買 。每到快過年的時候，各種海鮮禮盒也特別受歡迎。
張大哥從2004開始做年貨海鮮禮盒，他說隨著人們生活水平的提高，海鮮年貨禮盒的需求量也越來越大。
張大哥備貨的品種很多，主要以帶魚，黃魚，紅膏蟹等為主，這邊的特產風乾帶魚和熗蟹銷售的也很好。
張大哥自己有極速冷凍的設備，漁船打撈上來的海鮮運到他這裡後，用液氮冷凍，根據不用品種，冷凍的時間和溫度都不同，冷凍後的海鮮更適合包裝和儲存。張大哥帶記者來到了他的冷庫里，可以看見裡面堆滿了儲備的海鮮年貨。
張大哥：
「我們每年最起碼在用都是七八噸，一千來噸。每年要存的，帶魚、鰻魚什麼都有，我們反正是，我的品種最起碼要一百多個品種，大小規格。」
根據拼多多數據顯示，在2019的「年貨節」期間，該平台多款包含波士頓龍蝦、北海道秋刀魚、海灣瑤柱、南極冰魚、智利三文魚頭等在內的海鮮大禮包成為爆款。
京東的數據顯示，蝦類的下單金額的前三位分別是厄瓜多白蝦，加拿大北極甜蝦，和泰國黑虎蝦。
記者來到了位於北京王四營的一家海鮮批發市場，商戶們告訴記者，這兩年各種進口海鮮銷售的越來越好。
我國目前已經成為全球主要的海鮮進口和消費國。近兩年，消費者在春節前後購買鮮活海鮮的越來越多，活鮮海鮮的銷售量達到冰鮮的3到4倍。
消費者餐桌上的變化也引發了海鮮養殖、加工、運輸等相關產業鏈的變革。比如春節期間雖然是鮮活海鮮的銷售旺季，卻是捕撈淡季。為了保證春節供應，養殖戶們開始技術升級，可以做到模擬每一種魚類的野生環境，對海水魚進行暫時養殖，最長可以養到兩個月，基本做到了穩定供貨。
播出通知
1月3日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《節前年貨大作戰：海鮮當家》，次日16:29重播，敬請關注！
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